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 焼きもの 検定 より
日本の料理あるいは調理法としての様々な「焼きもの」について、当てはまるものを選んでいただくクイズです。
 「○○焼き」 当てはまるものはどれですか?
制限時間:無制限
コメント
難易度:
出題数:29人中
正解数:27人
正解率:93.1%
作成者:T.M. (ID:10335)
No.出題No:13076
最高連続正解数:0 問
現在の連続記録:0 問
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①宴
②惜
③園
④萎
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正解:塩

①玉子
②魂故
③塩
④珠子
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正解:①

①櫛
②球児
③串
④刺
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正解:③

①身素
②釧
③御園
④未曾
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正解:味噌

①坩
②味噌
③故
④坪
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正解:壺

解説:サザエやサツマ芋などが有名ですね。

①代
②壺
③城
④白
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正解:④

解説:魚など、素材のまま何も付けずに焼く方法ですね。

①椛
②河馬
③拍
④蒲
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正解:④

解説:何と言ってもウナギが有名ですね。

①怪
②貝
③介
④樺
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正解:②

①隅
②澄
③界
④炭
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正解:④

解説:備長炭など、ブランド化された炭も使ったりしますね。

①正賀
②正姜
③済
④生羹
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正解:生姜

①鋼
②鍋
③銀
④生姜
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正解:②

解説:料理としては、どちらかと言うと煮物に入るかもしれませんね。

①態
②泰
③鯛
④鎌
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正解:③

解説:最近は、様々な種類の「あん」を使った鯛焼きにお目にかかりますね。

①謙
②賢
③堅
④肩
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正解:③

解説:せんべいの焼き方の一つですね。

①すし
②すそ
③すき
④すり
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正解:③

解説:もともとは、鎌倉時代あたりにまで遡る「鋤(犂)焼き」(または「御猟鍋」)あるいは「鍬焼き」だったようですが・・・。

①紺
②綱
③網
④鮨
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正解:③

①編
②たけ
③たか
④たこ
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正解:④

解説:やはり、大阪が最も有名でしょうか。

①たき
②イス
③イミ
④イケ
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正解:イカ

①うみ
②うに
③うま
④うの
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正解:②

①お妙み
②イカ
③お絡み
④お恵み
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正解:お好み

①さんじゃ
②お好み
③けんじゃ
④かんじゃ
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正解:もんじゃ

解説:やはり東京・下町の味ですかね。

①明り
②光り
③照り
④もんじゃ
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正解:③

①出り
②明朝
③赤石
④明石
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正解:④

解説:兵庫県・明石市の名物ですね。

①人形
②人相
③人間
④銅石
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正解:①

解説:人形をかたどった、東京名物の和菓子です。

①天啓
②天運
③天雲
④天狗
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正解:④

解説:東京都にある高尾山の名物です。

①稿
②笑
③嗤
④藁
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正解:④

①どう
②どら
③うら
④ぶら
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正解:②

解説:最近は、様々な「あん」の入ったどら焼きがありますね。

①ホリケン
②ホウモン
③人情
④ホルモン
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正解:④

①ホンモノ
②さんび
③さんが
④さんば
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正解:③

解説:「山家焼き」は千葉県の郷土料理で、元々は、あわびの殻に「なめろう」を詰め、それを山に持っていって焼いて食べたもののようです。

①伜
②旭
③まんが
④丸
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正解:④

解説:素材を丸ごと焼くことですね。

①九
②きば
③そば
④つば
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正解:③

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以下のクイズは、食品添加物クイズより、出題しております。
説明:食品添加物の意味、分かりますか?
①増粘安定剤
②強化剤
③酵素
④かば
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正解:①

①製造用剤
②酵素
③着色料
④強化剤
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正解:②

①増粘安定剤
②着色料
③製造用剤
④調味料
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正解:酵素

①酵素
②調味料
③増粘安定剤
④強化剤
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正解:③

①増粘安定剤
②着色料
③酵素
④調味料
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正解:③

①強化剤
②窒素
③製造用剤
④酵素
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正解:④

①着色料・酵素
②調味料
③増粘安定剤・着色料
④酵素・調味料
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正解:調味料・強化剤

①調味料
②調味料・強化剤
③酵素・強化剤
④調味料・強化剤
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正解:②

①増粘安定剤
②製造用剤
③調味料
④着色料
解答を表示する

正解:②

①調味料
②着色料
③酵素
④強化剤
解答を表示する

正解:③

①着色料
②強化剤
③増粘安定剤
④酵素
解答を表示する

正解:②