焼きもの 検定
合格点8問正解／10問中：上級
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正解：③
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正解：①
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正解：①
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正解：②
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正解：③
解説：サザエやサツマ芋などが有名ですね。
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正解：①
解説：魚介類やサツマ芋などの料理に使われる方法ですね。
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正解：③
解説：魚など、素材のまま何も付けずに焼く方法ですね。
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正解：①
解説：何と言ってもウナギが有名ですね。
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正解：④
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正解：④
解説：備長炭など、ブランド化された炭も使ったりしますね。
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正解：④
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正解：②
解説：料理としては、どちらかと言うと煮物に入るかもしれませんね。
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正解：④
解説：最近は、様々な種類の「あん」を使った鯛焼きにお目にかかりますね。
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正解：①
解説：せんべいの焼き方の一つですね。
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正解：②
解説：もともとは、鎌倉時代あたりにまで遡る「鋤(犂)焼き」(または「御猟鍋」）あるいは「鍬焼き」だったようですが・・・。
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正解：②
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正解：②
解説：やはり、大阪が最も有名でしょうか。
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正解：③
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正解：②
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正解：②
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正解：④
解説：やはり東京・下町の味ですかね。
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正解：②
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正解：①
解説：兵庫県・明石市の名物ですね。
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正解：②
解説：人形をかたどった、東京名物の和菓子です。
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正解：①
解説：東京都にある高尾山の名物です。
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正解：①
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正解：③
解説：最近は、様々な「あん」の入ったどら焼きがありますね。
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正解：②
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正解：①
解説：「山家焼き」は千葉県の郷土料理で、元々は、あわびの殻に「なめろう」を詰め、それを山に持っていって焼いて食べたもののようです。
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正解：④
解説：素材を丸ごと焼くことですね。
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正解：②
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正解：①
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正解：③
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正解：②
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正解：④
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正解：①
解説：世界最古の調味料は「酢」です。 紀元前5000年頃にバビロニア（現：イラク）で果物が発酵して酒になり、更に発酵して酢になったそうです。
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正解：③
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正解：④
解説：世界一甘いお菓子といわれる「グラブジャムン」は、インドの缶詰で甘いシロップに漬け込んだドーナツです。
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正解：①
解説：シュールストレミングは、スウェーデン産発祥のニシン塩漬け缶です。缶詰に入れて発酵させます。名前の由来はスウェーデン語で「シュール」は「酸っぱい」。「ストレミング」は「バルト海のニシン」を意味します。
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