食品添加物クイズ
食品添加物の意味、分かりますか?
合格点
3問正解/5問中:ノーマル
8問正解/10問中:上級
時間
5分以内
出題数
全11問
受験者
97人
合格者
52人
合格率
53.61%
作成者
ぴえん (ID:20025)
[家庭科]
[料理・レシピ]
登録タグ
家庭
,
料理
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アウレオバシジウム培養液の用途は?
①強化剤
②着色料
③増粘安定剤
④酵素
解答を表示する
正解:③
アガラーゼの用途は?
①酵素
②強化剤
③製造用剤
④調味料
解答を表示する
正解:①
アクチニジンの用途は?
①製造用剤
②増粘安定剤
③酵素
④着色料
解答を表示する
正解:③
アグロバクテリウムスクシノグリカン
①着色料
②調味料
③増粘安定剤
④強化剤
解答を表示する
正解:③
アシラーゼ
①酵素
②調味料
③窒素
④増粘安定剤
解答を表示する
正解:①
アスコルビン酸オキシダーゼ
①酵素
②製造用剤
③調味料
④強化剤
解答を表示する
正解:①
L-アスパラギン酸
①調味料・強化剤
②着色料・酵素
③増粘安定剤・着色料
④酵素・調味料
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正解:①
L-アスパラギン
①調味料・強化剤
②調味料
③酵素・強化剤
④増粘安定剤
解答を表示する
正解:①
アスペルギルステレウス糖たんぱく質
①酵素
②製造用剤
③調味料
④着色料
解答を表示する
正解:②
α-アセトラクタートデカルボキシラーゼ
①着色料
②酵素
③調味料
④強化剤
解答を表示する
正解:②
5’-アデニル酸
①強化剤
②着色料
③調味料
④増粘安定剤
解答を表示する
正解:①
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