料理・レシピ検定

料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。

合格点

3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級

時間

5分以内

出題数

全12問

受験者

4022人

合格者

2898人

合格率

72.05％

作成者

菜々（ID:248）

2008/12/28:タイトル・説明文を修正致しました。レシピ→料理・レシピ検定

[家庭科] [料理・レシピ]

登録タグ

料理 , 雑学

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予習・復習／一問一答クイズ

このクイズ・検定で出題される問題の予習・復習ができます。
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満点合格を目指しましょう！

レシピは、もともと何の作り方を書いていた？

①料理

②飲み物

③お菓子

④薬

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正解：④

チーズの種類は、何種類くらいあると言われている？

①500種類

②10種類以下

③1000種類以上

④100種類以下

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正解：③

おにぎりとおむすびでは、意味が違うでしょうか？

①違う

②同じ

③少し違う

④いろいろ

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正解：②

料理で使う調味料を「さしすせそ」で表現します。さて、一般的に「せ」は何の調味料でしょうか？

①しょうゆ

②さとう

③ソース

④塩

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正解：①

料理の計量で、大さじ1杯は何ccでしょうか？

①20cc

②10cc

③5cc

④15cc

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正解：④

料理の計量で、小さじ1杯は何ccでしょうか？

①2cc

②1cc

③5cc

④10cc

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正解：③

料理で使う調味料を「さしすせそ」で表現します。さて、一般的に「そ」は何の調味料でしょうか？

①ソース

②しょうゆ

③みそ

④コショウ

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正解：③

七草粥（ななくさがゆ）とは、１月７日に無病息災を願って、春の七草を入れて炊いた粥のことです。さて、春の七草とはセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ・・・あと二つはどれ？

①スズナ、ホウレンソウ

②スズナ、スズシロ

③シソ、スズシロ

④ヨモギ、スズナ

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正解：②

スパゲッティなどのパスタを茹でるときの理想的なゆで上がり状態で、髪の毛の細さ程度の芯を残してゆであげることを何と言う？

①アルデンテ

②アルデポルデ

③アルデラット

④アルデラート

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正解：①

食用油、酢、卵を主材料として混ぜ合わせた半固体状ドレッシングと言えば何でしょうか？

①ヴィネグレット

②ケチャップ

③サウザンド・アイランド

④マヨネーズ

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正解：④

大根の切込みに○○○を詰めてすりおろした紅色の大根おろしを「もみじおろし」といいます。さて、○○○に入る言葉はどれでしょうか？

①紅しょうが

②ターメリック（ウコン）

③食紅

④唐辛子（トウガラシ）

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正解：④

大根の切込みに○○○を詰めてすりおろした紅色の大根おろしを「もみじおろし」といいます。さて、○○○に入る言葉はどれでしょうか？

①ターメリック（ウコン）

②唐辛子（トウガラシ）

③紅しょうが

④食紅

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正解：②

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、B級ご当地グルメクイズより、出題しております。

説明：知っている人が増えてきている「B級ご当地グルメ」についてのクイズです。安くてうまいご当地料理ですね。

○Bリーグ

①恋

②楽

③愛

④好

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正解：③

B-○グランプリ

①２

②０

③１

④３

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正解：③

鍋焼きラーメン：高知県（　　　）

①南国市

②安芸市

③高知市

④須崎市

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正解：④

（　　　）鳥もつ煮

①幕府

②甲府

③別府

④長府

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正解：②

富士宮（　　　）

①もりそば

②ざるそば

③やきそば

④ときそば

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正解：③

（　　　）せんべい汁

①九戸

②七戸

③八戸

④十戸

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正解：③

十和田（　　　）焼き

①ハス

②バラ

③キク

④ユリ

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正解：②

鳥取豆腐（　　　）

①とくわ

②ちくわ

③まくわ

④きくわ

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正解：②

（　　　）の焼きうどん

①高倉

②中倉

③小倉

④大倉

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正解：③

ご当地で皆さんが（　　　）前に食べているもの

①起きる

②外れ

③当たり

④寝る

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正解：③

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