料理・レシピ検定
料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
合格点
3問正解/5問中:ノーマル
8問正解/10問中:上級
時間
5分以内
出題数
全12問
受験者
3998人
合格者
2880人
合格率
72.04%
作成者
菜々 (ID:248)
2008/12/28:タイトル・説明文を修正致しました。レシピ→料理・レシピ検定
[家庭科]
[料理・レシピ]
登録タグ
料理
,
雑学
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予習・復習/一問一答クイズ
出題文をクリックでクイズにチャレンジ!
レシピは、もともと何の作り方を書いていた?
①お菓子
②飲み物
③薬
④料理
チーズの種類は、何種類くらいあると言われている?
①500種類
②10種類以下
③1000種類以上
④100種類以下
おにぎりとおむすびでは、意味が違うでしょうか?
①違う
②いろいろ
③少し違う
④同じ
料理で使う調味料を「さしすせそ」で表現します。さて、一般的に「せ」は何の調味料でしょうか?
①さとう
②ソース
③しょうゆ
④塩
料理の計量で、大さじ1杯は何ccでしょうか?
①5cc
②15cc
③20cc
④10cc
料理の計量で、小さじ1杯は何ccでしょうか?
①10cc
②1cc
③5cc
④2cc
料理で使う調味料を「さしすせそ」で表現します。さて、一般的に「そ」は何の調味料でしょうか?
①ソース
②コショウ
③みそ
④しょうゆ
七草粥(ななくさがゆ)とは、1月7日に無病息災を願って、春の七草を入れて炊いた粥のことです。さて、春の七草とはセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ・・・あと二つはどれ?
①ヨモギ、スズナ
②スズナ、スズシロ
③シソ、スズシロ
④スズナ、ホウレンソウ
スパゲッティなどのパスタを茹でるときの理想的なゆで上がり状態で、髪の毛の細さ程度の芯を残してゆであげることを何と言う?
①アルデラット
②アルデポルデ
③アルデラート
④アルデンテ
食用油、酢、卵を主材料として混ぜ合わせた半固体状ドレッシングと言えば何でしょうか?
①マヨネーズ
②サウザンド・アイランド
③ヴィネグレット
④ケチャップ
大根の切込みに○○○を詰めてすりおろした紅色の大根おろしを「もみじおろし」といいます。さて、○○○に入る言葉はどれでしょうか?
①唐辛子(トウガラシ)
②ターメリック(ウコン)
③紅しょうが
④食紅
大根の切込みに○○○を詰めてすりおろした紅色の大根おろしを「もみじおろし」といいます。さて、○○○に入る言葉はどれでしょうか?
①唐辛子(トウガラシ)
②食紅
③ターメリック(ウコン)
④紅しょうが
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