料理名語源クイズ

食べ物や料理の名前の由来など。

合格点

3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級

時間

5分以内

出題数

全10問

受験者

901人

合格者

494人

合格率

54.83％

作成者

ＭＧＲ−ＩＢ（ID:14818）

[家庭科] [雑学・ノンジャンル]

登録タグ

料理 , 語源 , 由来

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予習・復習／一問一答クイズ

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洋菓子の「エクレア（エクレール）」の元々の意味は何でしょう？

①雲

②魚雷

③稲妻

④水たまり

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正解：③

解説：中のクリームが飛び出ないように稲妻の如く早く食べるべし、生地を焼いたときに稲妻形の亀裂ができるなど由来は諸説あるが、フランス語で「稲妻」という意味である。

「パフェ」の元々の意味は何でしょう？

①地層

②完全な

③王様

④塔

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正解：②

解説：フランス語で parfait、完全なという意味で英語のperfectに相当する単語である。

「すき焼き」の「すき」を漢字で表記するとどれでしょう？

①数寄

②隙

③鋤

④好き

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正解：③

解説：農具の鋤で魚や豆腐などを焼いて食べたことからなどといわれている。

「グラタン」の元々の意味は何でしょう？

①炎

②かき削る

③白い

④融ける

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正解：②

解説：フランス語のgratter（かき削る）が語源といわれている。

「バウムクーヘン」の「バウム」の意味は何でしょう？

①円い

②木

③お金

④重ねる

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正解：②

解説：ドイツ語でBaum（木）＋Kuchen（菓子）。

タイ料理の「トムヤムクン」の「クン」とはどんな意味でしょう？

①酸っぱい

②ハーブ

③エビ

④スープ

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正解：③

解説：「クン」はエビという意味なので「トムヤムクン」はエビを具材にしたものである。エビを鶏肉に変えると「トムヤムガイ」、イカに変えると「トムヤムプラームック」になる。

「シュークリーム」の「シュー」の意味は何でしょう？

①玉ねぎ

②かぶ

③キャベツ

④カボチャ

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正解：③

解説：フランス語で chou は「キャベツ」のことである。

「スパゲティ・ペスカトーレ」の「ペスカトーレ」の元々の意味は何でしょう？

①海賊

②子ども

③料理人

④漁師

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正解：④

解説：イタリア語で漁師を表す Pescatore が由来。

「スパゲティ・カルボナーラ」の「カルボナーラ」の元々の意味は何でしょう？

①素焼き

②石焼き

③丸焼き

④炭焼き

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正解：④

解説：黒コショウが炭の粉に見えることからなど、由来は諸説ある。

野菜の「ピーマン」はフランス語でどんな意味でしょう？

①緑

②鈴

③トウガラシ

④空洞

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正解：③

解説：フランス語の piment は、トウガラシ全般のことを指す。日本でいうピーマンはフランス語では poivron となる。

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以下のクイズは、食品添加物クイズより、出題しております。

説明：食品添加物の意味、分かりますか？

アウレオバシジウム培養液の用途は？

①着色料

②酵素

③増粘安定剤

④強化剤

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正解：③

アガラーゼの用途は？

①調味料

②製造用剤

③強化剤

④酵素

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正解：④

アクチニジンの用途は？

①酵素

②製造用剤

③増粘安定剤

④着色料

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正解：①

アグロバクテリウムスクシノグリカン

①着色料

②増粘安定剤

③強化剤

④調味料

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正解：②

アシラーゼ

①調味料

②窒素

③酵素

④増粘安定剤

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正解：③

アスコルビン酸オキシダーゼ

①強化剤

②製造用剤

③調味料

④酵素

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正解：④

L-アスパラギン酸

①増粘安定剤・着色料

②着色料・酵素

③酵素・調味料

④調味料・強化剤

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正解：④

L-アスパラギン

①調味料・強化剤

②酵素・強化剤

③調味料

④増粘安定剤

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正解：①

アスペルギルステレウス糖たんぱく質

①調味料

②製造用剤

③酵素

④着色料

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正解：②

α-アセトラクタートデカルボキシラーゼ

①酵素

②調味料

③着色料

④強化剤

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正解：①

5’-アデニル酸

①強化剤

②調味料

③増粘安定剤

④着色料

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正解：①

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