正解：②
正解：玉子
正解：③
正解：④
解説：魚介類やサツマ芋などの料理に使われる方法ですね。
正解：白
解説：魚など、素材のまま何も付けずに焼く方法ですね。
解説：何と言ってもウナギが有名ですね。
正解：貝
正解：①
解説：備長炭など、ブランド化された炭も使ったりしますね。
解説：料理としては、どちらかと言うと煮物に入るかもしれませんね。
正解：鯛
解説：最近は、様々な種類の「あん」を使った鯛焼きにお目にかかりますね。
解説：せんべいの焼き方の一つですね。
解説：もともとは、鎌倉時代あたりにまで遡る「鋤(犂)焼き」(または「御猟鍋」）あるいは「鍬焼き」だったようですが・・・。
解説：やはり、大阪が最も有名でしょうか。
正解：イカ
正解：うに
解説：やはり東京・下町の味ですかね。
解説：兵庫県・明石市の名物ですね。
解説：人形をかたどった、東京名物の和菓子です。
解説：東京都にある高尾山の名物です。
解説：最近は、様々な「あん」の入ったどら焼きがありますね。
解説：「山家焼き」は千葉県の郷土料理で、元々は、あわびの殻に「なめろう」を詰め、それを山に持っていって焼いて食べたもののようです。
解説：素材を丸ごと焼くことですね。
