鍋料理検定 より
あなたはどんな鍋料理が好きなのかな？
秋田の郷土料理、炊きたての飯をすり鉢ですりつぶし、棒に円筒形にぬりつけて焼きあげたら棒から取り出して入れて食べる鍋料理といえば？
ぎりだんぼ鍋
ぎりたんぼ鍋
きりたんぽ鍋
きりだんぽ鍋
制限時間：無制限
ノーヒント
難易度：
出題数：182人中
正解数：155人
正解率：85.16％
作成者：生酵素摂取 （ID:14893）
出題No：11744
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
[家庭科]
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土鍋にサケ、白菜、玉ねぎ、じゃがいも、大根、にんじんを姿よく盛り込み、別鍋で作った合わせ味噌の汁を注ぎいれて火にかける。食べる直前に春菊やエノキダケを入れる。この鍋料理は？
①ぎりたんぼ鍋
②カニ鍋
③石狩鍋
④鮭鍋
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正解：③
かつおだしと醤油によるしっかりしたつゆが特徴的。「関東炊き」と呼ばれ、近年は、色が薄めで昆布だしの関西風○○○が、東京でも親しまれている。この鍋料理は？
①北海鍋
②もつに
③キムチ鍋
④しっぽく鍋
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正解：おでん
うどんや野菜とともに味わう、味噌仕立ての鍋。だし汁は昆布と煮干し。鍋にだしを張り、里芋、かぼちゃ、にんじん、長ネギ、しめじ、水で戻した干ししいたけなど材料を入れて火にかけ、やわらかく煮えたら味噌を溶かしてうどんを加える。この鍋料理は？
①芋煮
②ほうとう
③おでん
④どてなべ
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正解：②
ズワイガニをはじめ、タラバガニ、毛ガニなどいずれのカニでもおいしくできる。活ガニはもちろん、塩ゆでのカニでも大丈夫。鍋に煮汁をはり、したらきを敷いて、カニ、長ネギ、しめじを加え、食べる直前に三つ葉を散らす。この鍋料理は？
①タラバ汁
②かに鍋
③団子汁
④タラバ鍋
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正解：②
昆布のだし汁で豆腐を温めるだけの、とてもシンプルな鍋。昆布の旨みと豆腐の滋味豊かな味わいを楽しめる。京都では一般的に絹ごし豆腐を使う。各人がポンスや割り醤油などをつけていただく。これは？
①豆腐汁
②昆布汁
③ズワイ鍋
④湯豆腐
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正解：④
肉を広げて醤油や酒を少し加えてさっと「焼く」のが関西風。肉汁が残った鉄板に玉ねぎ、しらたき、熱した鉄鍋に砂糖を散らし上質な牛肉のおいしさを楽しむ。肉汁が残った鉄板に玉ねぎ、しらたき、牛肉などを加えて、味を調節しながら生玉子につけていただく。この鍋料理は？
①すきやき
②水炊き
③にくなべ
④みずたき
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正解：①
鍋のふちにぐるりと盛った味噌が、土手のように見えることから名付けられた。赤味噌と白味噌をブレンドするとこくが出る。長ネギ、にんじん、ゴボウ、しらたきなどを鍋の底に敷きつめて、カキを加える。この鍋料理は？
①よせなべ
②けんちん汁
③かき鍋
④ほうとう
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正解：カキの土手鍋
ポンスをつけていただく鶏肉と野菜を水で煮た博多の名物鍋。この鍋料理は？
①鶏の水炊き
②カキの土手鍋
③鶏肉鍋
④しっぽく鍋
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正解：①
日本のプロレスラーやに大相撲の力士主にが食べる鍋料理である。この鍋料理は？
①きりたんぽ
②ちゃんご鍋
③ちやんこ鍋
④じゃんこ鍋
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正解：ちゃんこ鍋
汁を張った鍋の中に、下処理した牛（または豚）の白もつ（腸）を入れて味がつく程度に煮込み、後にキャベツやニラ等を入れ、頃合いになったら食べる。この鍋料理は？
①みずたき
②柳川鍋
③もつ鍋
④もみじ鍋
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正解：③
昆布などで取ったダシ汁にフグの切り身や骨を野菜などと一緒に土鍋に入れて煮込む。関西ではこの鍋を何と言いますか？
①ほうとう
②てっちり
③ぼたんなべ
④きりたんぽ
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正解：②
○○○○鍋は、○○○○科に属する「キ○○○○（ホン○○○○）」を主な具材とする鍋料理。茨城県の冬の代表的な鍋料理として、多くの店で提供している。また、茨城県以外でも提供している店が増えている。この○○○○は？
①ちゃんこ鍋
②のっぺい
③しょっつる
④あんこう
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正解：④
土鍋などの鍋の内側にニンニクを擦り付け、細かく切ったチーズを白ワインに溶かし、一口大に切ったパン、時には温野菜をフォークか串に刺して、溶かしたチーズを絡め取って食べる。もともとは硬くなったパンを柔らかくもどしておいしく食べるために考えだされた。
①スープフォンデュ
②オイルフォンデュ
③ミートフォンデュ
④かもすき
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正解：チーズフォンデュ
昆布と鰹節でとった出汁に主に味噌か醤油を入れることが多い。風味付けに日本酒や味醂を加えても良い。取り皿に生卵を入れてつけたり、薬味として山椒などを振りかけたりする。別名「しし鍋」とも言われ、猪のお肉を使った鍋料理です。
①昆布鍋
②ぼたん鍋
③味噌鍋
④チーズフォンデュ
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正解：②
見た目が赤くて辛い料理、韓国でおなじみのあれを入れて食べる鍋料理といえば？
①鰹なべ
②飲茶鍋
③鍋ラーメン
④トッポギ鍋
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正解：キムチ鍋
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鍋料理
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