「そば」検定 より
「そば」の問題を作ってみました。「うどん」があったもので・・・
「江戸三大そば」と言われるものに、含まれないのは？
藪
更科
数
砂場
制限時間：無制限
難易度：
出題数：419人中
正解数：255人
正解率：60.86％
作成者：ななし。 （ID:12678）
出題No：11358
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
[家庭科]
予習・復習／一問一答クイズ
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そば粉に湯を加え、箸などで手早く混ぜて粘りを出し、塊状にして食す。これ何？
①そばめし
②そばがき
③やきそば
④砂場
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正解：②
焼きそばとご飯を鉄板で炒めたソース味の焼飯、神戸の名物。これ何？
①かけそば
②かけそば
③そばがき
④そばめし
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正解：④
蕎麦を器に入れて熱いつゆを掛けたものは？
①ざるそば
②かけそば
③そばがき
④もりそば
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正解：②
「そば」と読まないのは？
①傍
②相場
③側
④そばめし
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正解：②
「日本三大そば」という場合に、含まれないのは？
①わんこそば
②戸隠そば
③更科そば
④蕎麦
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正解：③
蕎麦を茹でるのに用いたゆで湯のことを、何という？
①出雲そば
②そばよ
③そばや
④そばゆ
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正解：④
ソバの種（実）を挽いた粉を、何という？
①そばよ
②そばや
③そばこ
④そばこ
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正解：③
一般に「そば粉」を多く含むのは、どれ？
①月見そば
②焼きそば
③中華そば
④そばゆ
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正解：①
「蕎麦」の総画数は？
①２２
②２４
③沖縄そば
④２６
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正解：①
「そばがき」を漢字で書くと、次のどれ？
①２０
②蕎麦書
③蕎麦垣
④蕎麦夏期
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正解：蕎麦掻
登録タグ
そば
,
料理
,
語呂合わせ
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以下のクイズは、
食品添加物クイズ
より、出題しております。
説明：食品添加物の意味、分かりますか？
アウレオバシジウム培養液の用途は？
①着色料
②増粘安定剤
③強化剤
④酵素
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正解：②
アガラーゼの用途は？
①酵素
②強化剤
③蕎麦掻
④製造用剤
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正解：①
アクチニジンの用途は？
①酵素
②調味料
③着色料
④製造用剤
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正解：①
アグロバクテリウムスクシノグリカン
①着色料
②調味料
③強化剤
④増粘安定剤
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正解：④
アシラーゼ
①窒素
②増粘安定剤
③調味料
④増粘安定剤
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正解：酵素
アスコルビン酸オキシダーゼ
①酵素
②製造用剤
③酵素
④調味料
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正解：①
L-アスパラギン酸
①調味料・強化剤
②増粘安定剤・着色料
③着色料・酵素
④酵素・調味料
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正解：①
L-アスパラギン
①調味料・強化剤
②調味料
③強化剤
④酵素・強化剤
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正解：①
アスペルギルステレウス糖たんぱく質
①調味料
②着色料
③増粘安定剤
④酵素
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正解：製造用剤
α-アセトラクタートデカルボキシラーゼ
①強化剤
②酵素
③製造用剤
④着色料
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正解：②
5’-アデニル酸
①強化剤
②調味料
③着色料
④増粘安定剤
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正解：①
