「そば」検定 より
「そば」の問題を作ってみました。「うどん」があったもので・・・
焼きそばとご飯を鉄板で炒めたソース味の焼飯、神戸の名物。これ何？
ざるそば
そばがき
そばめし
かけそば
制限時間：無制限
難易度：
出題数：441人中
正解数：377人
正解率：85.49％
作成者：ななし。 （ID:12678）
出題No：11354
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
[家庭科]
予習・復習／一問一答クイズ
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そば粉に湯を加え、箸などで手早く混ぜて粘りを出し、塊状にして食す。これ何？
①かけそば
②そばめし
③そばがき
④やきそば
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正解：③
蕎麦を器に入れて熱いつゆを掛けたものは？
①そばがき
②もりそば
③かけそば
④かけそば
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正解：③
「そば」と読まないのは？
①傍
②相場
③そばめし
④蕎麦
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正解：②
「日本三大そば」という場合に、含まれないのは？
①出雲そば
②わんこそば
③戸隠そば
④側
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正解：更科そば
「江戸三大そば」と言われるものに、含まれないのは？
①更科
②数
③更科そば
④藪
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正解：②
蕎麦を茹でるのに用いたゆで湯のことを、何という？
①そばや
②そばゆ
③砂場
④そばこ
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正解：②
ソバの種（実）を挽いた粉を、何という？
①そばや
②そばよ
③そばゆ
④そばよ
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正解：そばこ
一般に「そば粉」を多く含むのは、どれ？
①焼きそば
②そばこ
③中華そば
④沖縄そば
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正解：月見そば
「蕎麦」の総画数は？
①２０
②２２
③月見そば
④２４
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正解：②
「そばがき」を漢字で書くと、次のどれ？
①蕎麦掻
②蕎麦垣
③蕎麦夏期
④蕎麦書
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正解：①
登録タグ
そば
,
料理
,
語呂合わせ
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以下のクイズは、
食品添加物クイズ
より、出題しております。
説明：食品添加物の意味、分かりますか？
アウレオバシジウム培養液の用途は？
①強化剤
②増粘安定剤
③２６
④着色料
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正解：②
アガラーゼの用途は？
①強化剤
②調味料
③酵素
④製造用剤
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正解：③
アクチニジンの用途は？
①着色料
②製造用剤
③増粘安定剤
④酵素
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正解：④
アグロバクテリウムスクシノグリカン
①酵素
②調味料
③強化剤
④増粘安定剤
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正解：④
アシラーゼ
①酵素
②窒素
③増粘安定剤
④調味料
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正解：①
アスコルビン酸オキシダーゼ
①強化剤
②調味料
③製造用剤
④酵素
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正解：④
L-アスパラギン酸
①着色料・酵素
②酵素・調味料
③増粘安定剤・着色料
④調味料・強化剤
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正解：④
L-アスパラギン
①着色料
②増粘安定剤
③酵素・強化剤
④調味料
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正解：調味料・強化剤
アスペルギルステレウス糖たんぱく質
①調味料・強化剤
②製造用剤
③酵素
④調味料
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正解：②
α-アセトラクタートデカルボキシラーゼ
①酵素
②着色料
③調味料
④着色料
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正解：①
5’-アデニル酸
①強化剤
②着色料
③調味料
④増粘安定剤
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正解：①
