「そば」検定 より
「そば」の問題を作ってみました。「うどん」があったもので・・・
そば粉に湯を加え、箸などで手早く混ぜて粘りを出し、塊状にして食す。これ何？
かけそば
やきそば
そばめし
そばがき
制限時間：無制限
難易度：
出題数：447人中
正解数：356人
正解率：79.64％
作成者：ななし。 （ID:12678）
出題No：11353
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
[家庭科]
予習・復習／一問一答クイズ
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焼きそばとご飯を鉄板で炒めたソース味の焼飯、神戸の名物。これ何？
①かけそば
②ざるそば
③そばがき
④かけそば
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正解：そばめし
蕎麦を器に入れて熱いつゆを掛けたものは？
①かけそば
②そばがき
③そばめし
④もりそば
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正解：①
「そば」と読まないのは？
①蕎麦
②側
③そばめし
④相場
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正解：④
「日本三大そば」という場合に、含まれないのは？
①傍
②出雲そば
③更科そば
④戸隠そば
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正解：③
「江戸三大そば」と言われるものに、含まれないのは？
①わんこそば
②数
③藪
④砂場
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正解：②
蕎麦を茹でるのに用いたゆで湯のことを、何という？
①そばや
②そばこ
③そばよ
④そばゆ
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正解：④
ソバの種（実）を挽いた粉を、何という？
①更科
②そばこ
③そばや
④そばよ
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正解：②
一般に「そば粉」を多く含むのは、どれ？
①そばゆ
②焼きそば
③沖縄そば
④月見そば
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正解：④
「蕎麦」の総画数は？
①２４
②中華そば
③２２
④２０
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正解：③
「そばがき」を漢字で書くと、次のどれ？
①蕎麦垣
②蕎麦書
③蕎麦掻
④蕎麦夏期
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正解：③
登録タグ
そば
,
料理
,
語呂合わせ
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以下のクイズは、
食品添加物クイズ
より、出題しております。
説明：食品添加物の意味、分かりますか？
アウレオバシジウム培養液の用途は？
①酵素
②増粘安定剤
③強化剤
④２６
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正解：②
アガラーゼの用途は？
①酵素
②着色料
③強化剤
④製造用剤
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正解：①
アクチニジンの用途は？
①製造用剤
②調味料
③酵素
④増粘安定剤
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正解：③
アグロバクテリウムスクシノグリカン
①着色料
②強化剤
③着色料
④調味料
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正解：増粘安定剤
アシラーゼ
①調味料
②増粘安定剤
③窒素
④酵素
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正解：④
アスコルビン酸オキシダーゼ
①増粘安定剤
②製造用剤
③強化剤
④酵素
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正解：④
L-アスパラギン酸
①酵素・調味料
②調味料
③調味料・強化剤
④増粘安定剤・着色料
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正解：③
L-アスパラギン
①着色料・酵素
②酵素・強化剤
③調味料
④増粘安定剤
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正解：調味料・強化剤
アスペルギルステレウス糖たんぱく質
①調味料・強化剤
②製造用剤
③着色料
④酵素
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正解：②
α-アセトラクタートデカルボキシラーゼ
①調味料
②酵素
③強化剤
④着色料
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正解：②
5’-アデニル酸
①強化剤
②調味料
③調味料
④増粘安定剤
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正解：①
