【問題】けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？...クイズの館２　食物より(No:11109)

クイズの館２　食物より

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けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？

鎌倉
米原
京都
奈良

制限時間：無制限

難易度：

出題数：103人中

正解数：70人

正解率：67.96％

作成者：ｑｕｉｚｘ（ID:12709）

出題No：11109

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？

①米原

②パセリ

③玉ねぎ

④レタス

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正解：④

果物はどれ？　＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。

①キャベツ

②キワノ

③バナナ

④パッションフルーツ

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正解：ピターヤ

６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？

①馬

②牛

③ピターヤ

④豚

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正解：④

クロマグロの地方名ではないのはどれ？

①メブト

②ヨコ

③ハツ

④メジ

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正解：①

直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？

①ナン

②ハッラー

③鶏

④ピタ

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正解：チャパティ

単糖類はどれ？

①ショ糖

②乳糖

③チャパティ

④果糖

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正解：④

塩について、間違っているのはどれ？

①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。

②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。

③麦芽糖

④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。

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正解：④

三杯酢には酢、醤油と何が入っている？

①味醂

②砂糖

③昆布出汁

④賞味期限がない。

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正解：①

タイの醤油はどれ？

①ショーユ

②シーユー

③カンジャン

④塩

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正解：②

白味噌について正しいのはどれ？

①ケチャップマニス

②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。

③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。

④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。

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正解：④

ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？

①一汁三菜

②一汁四菜

③一汁二菜

④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。

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正解：一汁一菜

盛りつけについて間違っているのはどれ？

①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。

②一汁一菜

③ご飯は左、味噌汁は右に置く。

④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

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正解：④

米食は何時代からおこなわれていた？

①弥生時代

②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く。

③縄文時代

④飛鳥時代

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正解：③

嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？

①空箸

②探り箸

③受け箸

④持ち箸

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正解：③

平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？

①有職料理

②奈良時代

③本膳料理

④懐石料理

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正解：①

コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？

①ヘロイン

②コーラ・ビーンズ

③コカイン

④コーラ・ナッツ

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正解：④

日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？

①別府温泉

②有馬温泉

③精進料理

④伊東温泉

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正解：②

カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？

①インディアンコーヒー

②ベトナムコーヒー

③コロンビアコーヒー

④トルコ・コーヒー

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正解：②

牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？

①草津温泉

②濃縮化

③乳膜形成

④チンダル現象

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正解：ラムスデン現象

インド北部産の紅茶ではないのはどれ？

①ニルギリ

②ダージリン

③ラムスデン現象

④アッサム

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正解：①

焼饅頭に当たらないのはどれ？

①身延饅頭

②唐饅頭

③栗饅頭

④シッキム

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正解：①

果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？

①美肌効果

②ゼリーを作る代用品

③歯の健康

④もみじ饅頭

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正解：③

アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？

①食欲を抑える

②クラッカー

③スコーン

④ビスケット

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正解：④

災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？

①便通を抑える

②サブレ

③唾液を出やすくする

④飲み物の代用

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正解：③

アイスクリームの日はいつ？

①６月１日

②乾パン自体を軟らかくする

③８月１日

④５月９日

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正解：④

刺身の一種であり、さく切りした魚を薄いそぎぎりや糸作り、はね作りにし、冷水（氷水）に潜らせ身を引き締めて食べさせる調理法で、通常は用いられない魚介はどれ？

①鱸

②鯉

③２月２８日

④鯵

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正解：④

さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？　＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。

①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。

②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。

③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。

④蟹

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正解：③

炊き込みご飯の具材として、適切ではないのはどれ？

①人参

②よく冷やし、よく混ぜる。

③若布

④蒟蒻

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正解：③

水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？

①羊羹

②鯛

③求肥

④きんつば

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正解：③

シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？

①蕨餅

②バーニャ・カウダ

③ズッパ・ディ・パーネ

④カポナータ

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正解：④

登録タグ

クイズ , 料理 , 家庭科 , グルメ , 食物

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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。

説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。

１＋１は？

①５５５５５５５５５５５５５

②５５５５５５５

③２

④コッパ

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正解：②

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④５５５５５５５５５５５５５５５５５５

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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③２

④４４４４４４４４４４４４４

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正解：④

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４

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正解：①

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：④

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４

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正解：④

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４

③２

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：④

１＋１は？

①２

②２

③４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：③

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４

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正解：①

3?4=

①43

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③21

④34

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正解：12

33+4=

①37

②38

③36

④12

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正解：①

3+3+1=

①9

②6

③3777777777777

④7

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正解：④

100円玉1枚と10円玉1枚と1円玉1枚、合わせていくら？

①112円

②5

③129円

④111円

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正解：④