【問題】水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は...クイズの館２　食物より(No:11108)

クイズの館２　食物より

テーマ「食物」　料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。　＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。

水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？

求肥
きんつば
蕨餅
羊羹

制限時間：無制限

難易度：

出題数：75人中

正解数：40人

正解率：53.33％

作成者：ｑｕｉｚｘ（ID:12709）

出題No：11108

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？

①レタス

②きんつば

③キャベツ

④玉ねぎ

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正解：①

果物はどれ？　＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。

①パセリ

②キワノ

③バナナ

④ピターヤ

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正解：④

６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？

①馬

②牛

③豚

④パッションフルーツ

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正解：③

クロマグロの地方名ではないのはどれ？

①ハツ

②メブト

③メジ

④ヨコ

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正解：②

直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？

①鶏

②チャパティ

③ハッラー

④ピタ

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正解：②

単糖類はどれ？

①ショ糖

②乳糖

③ナン

④果糖

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正解：④

塩について、間違っているのはどれ？

①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。

②麦芽糖

③賞味期限がない。

④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。

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正解：①

三杯酢には酢、醤油と何が入っている？

①昆布出汁

②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。

③塩

④味醂

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正解：④

タイの醤油はどれ？

①シーユー

②カンジャン

③ショーユ

④砂糖

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正解：①

白味噌について正しいのはどれ？

①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。

②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。

③ケチャップマニス

④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。

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正解：④

ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？

①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。

②一汁一菜

③一汁四菜

④一汁二菜

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正解：②

盛りつけについて間違っているのはどれ？

①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く。

②一汁三菜

③ご飯は左、味噌汁は右に置く。

④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。

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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

米食は何時代からおこなわれていた？

①飛鳥時代

②奈良時代

③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

④弥生時代

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正解：縄文時代

嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？

①持ち箸

②受け箸

③探り箸

④縄文時代

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正解：②

平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？

①本膳料理

②懐石料理

③精進料理

④有職料理

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正解：④

コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？

①コーラ・ナッツ

②ヘロイン

③コカイン

④空箸

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正解：①

日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？

①草津温泉

②有馬温泉

③コーラ・ビーンズ

④伊東温泉

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正解：②

カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？

①インディアンコーヒー

②ベトナムコーヒー

③コロンビアコーヒー

④トルコ・コーヒー

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正解：②

牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？

①別府温泉

②乳膜形成

③チンダル現象

④ラムスデン現象

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正解：④

インド北部産の紅茶ではないのはどれ？

①シッキム

②アッサム

③濃縮化

④ダージリン

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正解：ニルギリ

焼饅頭に当たらないのはどれ？

①唐饅頭

②もみじ饅頭

③ニルギリ

④栗饅頭

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正解：身延饅頭

果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？

①食欲を抑える

②歯の健康

③身延饅頭

④美肌効果

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正解：②

アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？

①サブレ

②ゼリーを作る代用品

③ビスケット

④クラッカー

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正解：③

災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？

①便通を抑える

②スコーン

③飲み物の代用

④乾パン自体を軟らかくする

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正解：唾液を出やすくする

アイスクリームの日はいつ？

①８月１日

②５月９日

③唾液を出やすくする

④２月２８日

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正解：②

刺身の一種であり、さく切りした魚を薄いそぎぎりや糸作り、はね作りにし、冷水（氷水）に潜らせ身を引き締めて食べさせる調理法で、通常は用いられない魚介はどれ？

①蟹

②６月１日

③鱸

④鯵

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正解：④

さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？　＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。

①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。

②よく冷やし、よく混ぜる。

③鯉

④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。

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正解：④

炊き込みご飯の具材として、適切ではないのはどれ？

①若布

②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。

③人参

④鯛

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正解：①

けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？

①京都

②奈良

③鎌倉

④蒟蒻

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正解：③

シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？

①ズッパ・ディ・パーネ

②コッパ

③米原

④バーニャ・カウダ

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正解：カポナータ

登録タグ

クイズ , 料理 , 家庭科 , グルメ , 食物

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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。

説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。

１＋１は？

①２

②５５５５５５５５５５５５５

③５５５５５５５

④５５５５５５５５５５５５５５５５５５

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正解：③

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③２

④カポナータ

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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４

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正解：④

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

解答を表示する

正解：④

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③２

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

解答を表示する

正解：①

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③２

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：①

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４

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正解：①

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４

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正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４

3?4=

①12

②43

③21

④34

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正解：①

33+4=

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②38

③3777777777777

④37

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正解：④

3+3+1=

①5

②36

③9

④7

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正解：④

100円玉1枚と10円玉1枚と1円玉1枚、合わせていくら？

①122円

②129円

③112円

④6

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正解：111円