【問題】さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方...クイズの館２　食物より(No:11106)

クイズの館２　食物より

テーマ「食物」　料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。　＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。

さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？　＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。

あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
よく冷やし、よく混ぜる。
よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。

制限時間：無制限

難易度：

出題数：91人中

正解数：60人

正解率：65.93％

作成者：ｑｕｉｚｘ（ID:12709）

出題No：11106

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？

①玉ねぎ

②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。

③レタス

④キャベツ

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正解：③

果物はどれ？　＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。

①ピターヤ

②パセリ

③パッションフルーツ

④キワノ

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正解：①

６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？

①牛

②バナナ

③馬

④豚

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正解：④

クロマグロの地方名ではないのはどれ？

①鶏

②メブト

③ハツ

④メジ

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正解：②

直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？

①ピタ

②ハッラー

③チャパティ

④ヨコ

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正解：③

単糖類はどれ？

①乳糖

②ナン

③果糖

④麦芽糖

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正解：③

塩について、間違っているのはどれ？

①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。

②賞味期限がない。

③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。

④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。

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正解：③

三杯酢には酢、醤油と何が入っている？

①味醂

②昆布出汁

③ショ糖

④塩

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正解：①

タイの醤油はどれ？

①カンジャン

②ショーユ

③ケチャップマニス

④砂糖

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正解：シーユー

白味噌について正しいのはどれ？

①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。

②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。

③シーユー

④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。

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正解：①

ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？

①一汁一菜

②一汁三菜

③一汁四菜

④一汁二菜

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正解：①

盛りつけについて間違っているのはどれ？

①ご飯は左、味噌汁は右に置く。

②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。

③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。

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正解：③

米食は何時代からおこなわれていた？

①奈良時代

②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く。

③弥生時代

④縄文時代

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正解：④

嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？

①空箸

②持ち箸

③受け箸

④探り箸

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正解：③

平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？

①懐石料理

②飛鳥時代

③本膳料理

④有職料理

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正解：④

コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？

①精進料理

②コーラ・ビーンズ

③コーラ・ナッツ

④ヘロイン

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正解：③

日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？

①コカイン

②別府温泉

③草津温泉

④伊東温泉

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正解：有馬温泉

カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？

①インディアンコーヒー

②ベトナムコーヒー

③トルコ・コーヒー

④有馬温泉

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正解：②

牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？

①コロンビアコーヒー

②濃縮化

③チンダル現象

④ラムスデン現象

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正解：④

インド北部産の紅茶ではないのはどれ？

①アッサム

②乳膜形成

③シッキム

④ダージリン

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正解：ニルギリ

焼饅頭に当たらないのはどれ？

①もみじ饅頭

②身延饅頭

③唐饅頭

④ニルギリ

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正解：②

果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？

①栗饅頭

②ゼリーを作る代用品

③美肌効果

④食欲を抑える

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正解：歯の健康

アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？

①歯の健康

②スコーン

③クラッカー

④ビスケット

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正解：④

災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？

①飲み物の代用

②乾パン自体を軟らかくする

③サブレ

④唾液を出やすくする

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正解：④

アイスクリームの日はいつ？

①６月１日

②８月１日

③５月９日

④便通を抑える

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正解：③

刺身の一種であり、さく切りした魚を薄いそぎぎりや糸作り、はね作りにし、冷水（氷水）に潜らせ身を引き締めて食べさせる調理法で、通常は用いられない魚介はどれ？

①鯵

②２月２８日

③蟹

④鱸

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正解：①

炊き込みご飯の具材として、適切ではないのはどれ？

①若布

②蒟蒻

③鯉

④人参

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正解：①

水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？

①きんつば

②羊羹

③蕨餅

④求肥

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正解：④

けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？

①鯛

②鎌倉

③米原

④京都

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正解：②

シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？

①コッパ

②バーニャ・カウダ

③カポナータ

④ズッパ・ディ・パーネ

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正解：③

登録タグ

クイズ , 料理 , 家庭科 , グルメ , 食物

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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。

説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。

１＋１は？

①５５５５５５５

②奈良

③５５５５５５５５５５５５５５５５５５

④２

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正解：①

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③５５５５５５５５５５５５５

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②２

③２

④４４４４４４４４４４４４

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正解：４４４４４４４４４４４４４

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：④

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４

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正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４

④２

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正解：③

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③２

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：①

3?4=

①43

②34

③21

④12

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正解：④

33+4=

①２

②3777777777777

③38

④37

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正解：④

3+3+1=

①5

②6

③36

④7

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正解：④

100円玉1枚と10円玉1枚と1円玉1枚、合わせていくら？

①122円

②129円

③112円

④111円

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正解：④