テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
刺身の一種であり、さく切りした魚を薄いそぎぎりや糸作り、はね作りにし、冷水（氷水）に潜らせ身を引き締めて食べさせる調理法で、通常は用いられない魚介はどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：102人中
正解数：51人
正解率：50％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11105
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④蟹
①玉ねぎ
②キワノ
③バナナ
④ピターヤ
①豚
②鶏
③馬
④パッションフルーツ
①メブト
②メジ
③牛
④ハツ
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④ハッラー
①乳糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ヨコ
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①味醂
②塩
③砂糖
④果糖
①昆布出汁
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④一汁一菜
①飛鳥時代
②奈良時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④縄文時代
①弥生時代
②探り箸
③受け箸
④持ち箸
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④空箸
①コーラ・ナッツ
②コカイン
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
①伊東温泉
②別府温泉
③草津温泉
④有職料理
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
①チンダル現象
②濃縮化
③ラムスデン現象
④有馬温泉
①アッサム
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
①身延饅頭
②唐饅頭
③乳膜形成
④もみじ饅頭
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③栗饅頭
④美肌効果
①サブレ
②歯の健康
③スコーン
④クラッカー
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
①２月２８日
②ビスケット
③６月１日
④５月９日
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③８月１日
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②人参
③若布
④よく冷やし、よく混ぜる。
①きんつば
②蒟蒻
③蕨餅
④羊羹
①奈良
②求肥
③鎌倉
④京都
①米原
②バーニャ・カウダ
③コッパ
④ズッパ・ディ・パーネ
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説明：今年はスギやヒノキ等の花粉が猛威を振るいました｡そこで僕は花粉症について調べ、問題を出すことに決めました｡是非やってみて下さい｡
①5％
②カポナータ
③20％
④50％
①350ha
②550ha
③10％
④450ha
解答を表示する
正解：④
解説：正確には452haくらいだそうです
①A･鞠育 B･富
②A･鞠育 B･財産
③A･育成 B･財産
④A･育成 B･資産
①A･莫大な費用がかかる B･期間を絞った重点施策
②A･気の遠くなるような歳月がかかる B･期間を絞った重点施策
③A･気の遠くなるような歳月がかかる B･地域や期間を絞った重点施策
④A･莫大な費用がかかる B･地域や期間を絞った重点施策
①A･9.5 B･5
②A･9.8 B･3
③A･9.3 B･5
④650ha
①A･8 B･2012 C･120 D･500
②A･10 B･2011 C･100 D･500
③A･11 B･2011 C･120 D･1000
④A･9 B･2012 C･100 D･1000
①A･9 B･4.6
②A･10.2 B･3
③A･6 B･3.9
④A･9 B･3.9
