テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
刺身の一種であり、さく切りした魚を薄いそぎぎりや糸作り、はね作りにし、冷水（氷水）に潜らせ身を引き締めて食べさせる調理法で、通常は用いられない魚介はどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：102人中
正解数：51人
正解率：50％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11105
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②蟹
③レタス
④玉ねぎ
①ピターヤ
②キワノ
③パセリ
④パッションフルーツ
①牛
②豚
③馬
④鶏
①ヨコ
②メブト
③メジ
④ハツ
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ピタ
①ショ糖
②果糖
③麦芽糖
④乳糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②バナナ
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②昆布出汁
③砂糖
④塩
①味醂
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③一汁二菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②飛鳥時代
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④弥生時代
①受け箸
②空箸
③持ち箸
④縄文時代
①有職料理
②懐石料理
③本膳料理
④探り箸
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③精進料理
④コカイン
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④コーラ・ナッツ
①インディアンコーヒー
②別府温泉
③ベトナムコーヒー
④トルコ・コーヒー
①チンダル現象
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④コロンビアコーヒー
①アッサム
②濃縮化
③ニルギリ
④ダージリン
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
①シッキム
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④歯の健康
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③美肌効果
④乾パン自体を軟らかくする
①６月１日
②８月１日
③飲み物の代用
④２月２８日
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③５月９日
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③若布
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②きんつば
③求肥
④蕨餅
①奈良
②京都
③羊羹
④米原
①カポナータ
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④鎌倉
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説明：お菓子雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①用
②洋
③陽
④バーニャ・カウダ
①環
②輪
③話
④和
①砂糖
②鎖糖
③要
④左藤
①シンサレート
②チョコレート
③佐藤
④カワセレート
①あられ
②チョコットネ
③かみなり
④あめ
①チター
②ギター
③くもり
④スター
①こぶら
②バタ―
③かぶら
④あぶら
①コテ
②てぶら
③カテ
④パテ
①スス
②イス
③カス
④ドテ
①ルール
②ロール
③モス
④カール
①乾燥イチゴチョコ
②チョコレート
③チョコレートです(=ﾟωﾟ)ﾉ食品名に書いてあります☆〜（ゝ。∂）
④レール
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正解：③
解説：チョコレートです＆#128540;かんたんでしょ（≧∇≦）
①まさか・・・
②ない
③ある
④あったらいいな
解答を表示する
正解：③
解説：あります（≧∇≦）まずいですよ(´･Д･)」
①カリッとイチゴチョコ
②唾
③打
④陀
①どん
②かん
③駄
④せん
①キャラ
②ウス
③ロン
④まん
①ト
②カタ
③ゴ
④グ
①ガ
②セ
③ギ
④ゴ
①あ
②さ
③う
④ゲ
①セット
②ホット
③フット
④モット
①か
②ショート
③シュート
④スカット
①こりん
②かりん
③きりん
④ショット
①やき
②かざん
③せき
④あき
①鉄粉
②石炭粉
③麦藁粉
④小麦粉
①うい
②かい
③すき
④とう
①こんりん
②こんぺい
③かんらん
④へんぺい
①パ
②ペ
③ポ
④せい
①プ
②ゼ
③ジ
④ゾ
①水
②土
③金
④ザ
①せん
②わ
③や
④よう
①がら
②むら
③どら
④ばら
