予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②キャベツ
③パセリ
④乾パン自体を軟らかくする
①ピターヤ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
①豚
②鶏
③牛
④馬
①ヨコ
②メジ
③ハツ
④レタス
①メブト
②ピタ
③ハッラー
④ナン
①麦芽糖
②ショ糖
③チャパティ
④果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④塩
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②乳糖
③一汁二菜
④一汁三菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁一菜
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③縄文時代
④飛鳥時代
①奈良時代
②空箸
③探り箸
④持ち箸
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④受け箸
①本膳料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
①伊東温泉
②有馬温泉
③コーラ・ナッツ
④別府温泉
①草津温泉
②コロンビアコーヒー
③トルコ・コーヒー
④ベトナムコーヒー
①濃縮化
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④チンダル現象
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④ダージリン
①栗饅頭
②身延饅頭
③ラムスデン現象
④唐饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④もみじ饅頭
①クラッカー
②ビスケット
③サブレ
④食欲を抑える
①６月１日
②５月９日
③スコーン
④２月２８日
①蟹
②鯉
③鱸
④８月１日
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯵
①蒟蒻
②人参
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①きんつば
②若布
③求肥
④羊羹
①鎌倉
②米原
③蕨餅
④奈良
①カポナータ
②ズッパ・ディ・パーネ
③バーニャ・カウダ
④京都
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説明：今年はスギやヒノキ等の花粉が猛威を振るいました｡そこで僕は花粉症について調べ、問題を出すことに決めました｡是非やってみて下さい｡
①5％
②コッパ
③50％
④10％
①450ha
②650ha
③350ha
④20％
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正解：①
解説：正確には452haくらいだそうです
①A･鞠育 B･財産
②A･育成 B･財産
③A･育成 B･資産
④550ha
①A･気の遠くなるような歳月がかかる B･地域や期間を絞った重点施策
②A･鞠育 B･富
③A･気の遠くなるような歳月がかかる B･期間を絞った重点施策
④A･莫大な費用がかかる B･地域や期間を絞った重点施策
①A･9.3 B･5
②A･莫大な費用がかかる B･期間を絞った重点施策
③A･9.8 B･3
④A･10.2 B･3
解答を表示する
正解：A･9.5 B･5
解説：なし
①A･9.5 B･5
②A･10 B･2011 C･100 D･500
③A･8 B･2012 C･120 D･500
④A･9 B･2012 C･100 D･1000
①A･6 B･4.6
②A･11 B･2011 C･120 D･1000
③A･6 B･3.9
④A･9 B･4.6
