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 クイズの館2 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
 牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という?
  1. チンダル現象
  2. 濃縮化
  3. 乳膜形成
  4. ラムスデン現象
制限時間:無制限
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難易度:
出題数:140人中
正解数:96人
正解率:68.57%
作成者:quizx (ID:12709)
No.出題No:11098
最高連続正解数:0 問
現在の連続記録:0 問
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①玉ねぎ
②キャベツ
③レタス
④パセリ
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正解:③

①キワノ
②ピターヤ
③バナナ
④濃縮化
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正解:②

①鶏
②豚
③牛
④パッションフルーツ
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正解:②

①メジ
②馬
③ハツ
④ヨコ
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正解:メブト

①ハッラー
②ピタ
③メブト
④チャパティ
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正解:④

①ショ糖
②ナン
③乳糖
④麦芽糖
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正解:果糖

①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
③果糖
④賞味期限がない。
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正解:②

①砂糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③味醂
④塩
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正解:③

①カンジャン
②シーユー
③昆布出汁
④ケチャップマニス
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正解:②

①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解:②

①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
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正解:②

①魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解:すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

①縄文時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解:①

①持ち箸
②奈良時代
③探り箸
④空箸
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正解:受け箸

①本膳料理
②懐石料理
③受け箸
④有職料理
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正解:④

①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④精進料理
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正解:③

①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④コカイン
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正解:③

①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
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正解:①

①草津温泉
②ダージリン
③ニルギリ
④シッキム
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正解:③

①身延饅頭
②栗饅頭
③もみじ饅頭
④唐饅頭
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正解:①

①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④アッサム
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正解:歯の健康

①歯の健康
②サブレ
③クラッカー
④スコーン
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正解:ビスケット

①飲み物の代用
②便通を抑える
③ビスケット
④唾液を出やすくする
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正解:④

①5月9日
②乾パン自体を軟らかくする
③8月1日
④2月28日
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正解:①

①6月1日
②鯉
③蟹
④鯵
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正解:④

①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解:②

①人参
②蒟蒻
③若布
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解:③

①鯛
②羊羹
③蕨餅
④求肥
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正解:④

①京都
②米原
③きんつば
④鎌倉
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正解:④

①カポナータ
②奈良
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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正解:①

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以下のクイズは、花粉症クイズより、出題しております。
説明:今年はスギやヒノキ等の花粉が猛威を振るいました。そこで僕は花粉症について調べ、問題を出すことに決めました。是非やってみて下さい。
①5%
②20%
③コッパ
④10%
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正解:④

解説:なし

①650ha
②50%
③450ha
④550ha
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正解:③

解説:正確には452haくらいだそうです

①A・育成 B・財産
②350ha
③A・育成 B・資産
④A・鞠育 B・富
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正解:①

解説:なし

①A・莫大な費用がかかる B・期間を絞った重点施策
②A・鞠育 B・財産
③A・気の遠くなるような歳月がかかる B・地域や期間を絞った重点施策
④A・気の遠くなるような歳月がかかる B・期間を絞った重点施策
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正解:③

解説:なし

①A・9.3 B・5
②A・莫大な費用がかかる B・地域や期間を絞った重点施策
③A・9.5 B・5
④A・10.2 B・3
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正解:③

解説:なし

①A・9 B・2012 C・100 D・1000
②A・9.8 B・3
③A・10 B・2011 C・100 D・500
④A・11 B・2011 C・120 D・1000
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正解:①

解説:なし

①A・6 B・3.9
②A・8 B・2012 C・120 D・500
③A・9 B・3.9
④A・6 B・4.6
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正解:①

解説:なし