テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：140人中
正解数：96人
正解率：68.57％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11098
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②濃縮化
③玉ねぎ
④パセリ
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④レタス
①牛
②バナナ
③馬
④鶏
①メブト
②ハツ
③豚
④メジ
①ピタ
②ヨコ
③チャパティ
④ハッラー
①ナン
②乳糖
③果糖
④ショ糖
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②麦芽糖
③味醂
④塩
①シーユー
②カンジャン
③砂糖
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁二菜
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
①ケチャップマニス
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①飛鳥時代
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
①持ち箸
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③探り箸
④受け箸
①有職料理
②空箸
③精進料理
④懐石料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③コカイン
④本膳料理
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③ベトナムコーヒー
④ヘロイン
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
①唐饅頭
②身延饅頭
③トルコ・コーヒー
④栗饅頭
①もみじ饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
①ゼリーを作る代用品
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
①スコーン
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
①６月１日
②８月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④５月９日
①鱸
②２月２８日
③鯵
④鯉
①蟹
②よく冷やし、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
①求肥
②羊羹
③鯛
④きんつば
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
①カポナータ
②蕨餅
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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説明：知っている人が増えてきている「B級ご当地グルメ」についてのクイズです。安くてうまいご当地料理ですね。
①愛
②好
③恋
④バーニャ・カウダ
①０
②３
③楽
④１
①南国市
②高知市
③須崎市
④２
①長府
②幕府
③甲府
④別府
①もりそば
②やきそば
③ときそば
④安芸市
①十戸
②九戸
③八戸
④七戸
①バラ
②ざるそば
③キク
④ユリ
①まくわ
②ちくわ
③とくわ
④きくわ
①ハス
②中倉
③高倉
④大倉
①寝る
②当たり
③起きる
④外れ
