テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：136人中
正解数：76人
正解率：55.88％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11094
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②レタス
③本膳料理
④パセリ
①ピターヤ
②玉ねぎ
③キワノ
④バナナ
①鶏
②牛
③馬
④豚
①ヨコ
②ハツ
③メブト
④パッションフルーツ
①チャパティ
②ハッラー
③メジ
④ナン
①ピタ
②麦芽糖
③乳糖
④果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④ショ糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③砂糖
④塩
①シーユー
②味醂
③ケチャップマニス
④カンジャン
①ショーユ
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁三菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①奈良時代
②弥生時代
③縄文時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①持ち箸
②飛鳥時代
③受け箸
④空箸
①コーラ・ナッツ
②探り箸
③コカイン
④ヘロイン
①草津温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④コーラ・ビーンズ
①インディアンコーヒー
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④別府温泉
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
①ニルギリ
②アッサム
③シッキム
④コロンビアコーヒー
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③栗饅頭
④身延饅頭
①食欲を抑える
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④ダージリン
①歯の健康
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
①乾パン自体を軟らかくする
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④サブレ
①８月１日
②鯉
③鱸
④鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②鯛
③蒟蒻
④よく冷やし、よく混ぜる。
①きんつば
②若布
③羊羹
④蕨餅
①求肥
②米原
③鎌倉
④京都
①コッパ
②奈良
③ズッパ・ディ・パーネ
④カポナータ
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説明：お菓子雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①用
②要
③バーニャ・カウダ
④洋
①環
②和
③話
④輪
①左藤
②砂糖
③陽
④佐藤
①カワセレート
②シンサレート
③鎖糖
④チョコレート
①くもり
②あめ
③あられ
④かみなり
①チター
②ギター
③チョコットネ
④スター
①バタ―
②てぶら
③こぶら
④かぶら
①あぶら
②コテ
③ドテ
④パテ
①スス
②カテ
③モス
④カス
①ルール
②カール
③イス
④レール
①カリッとイチゴチョコ
②チョコレートです(=ﾟωﾟ)ﾉ食品名に書いてあります☆〜（ゝ。∂）
③チョコレート
④乾燥イチゴチョコ
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正解：②
解説：チョコレートです＆#128540;かんたんでしょ（≧∇≦）
①あったらいいな
②ある
③ロール
④まさか・・・
解答を表示する
正解：②
解説：あります（≧∇≦）まずいですよ(´･Д･)」
①駄
②陀
③ない
④唾
①どん
②せん
③かん
④打
①ウス
②ロン
③カタ
④キャラ
①ト
②ゴ
③セ
④グ
①ギ
②ゴ
③まん
④ガ
①う
②か
③あ
④ゲ
①さ
②ホット
③モット
④セット
①スカット
②ショット
③ショート
④シュート
①こりん
②かざん
③きりん
④フット
①せき
②やき
③すき
④あき
①鉄粉
②石炭粉
③かりん
④小麦粉
①とう
②せい
③かい
④うい
①かんらん
②こんりん
③麦藁粉
④こんぺい
①ポ
②パ
③プ
④へんぺい
①ゾ
②ジ
③ゼ
④ザ
①水
②木
③ペ
④土
①や
②せん
③金
④わ
①よう
②がら
③ばら
④どら
