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 クイズの館2 食物 より
テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 *今話題のB級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
 平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何?
  1. 有職料理
  2. 本膳料理
  3. 懐石料理
  4. 精進料理
制限時間:無制限
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難易度:
出題数:136人中
正解数:76人
正解率:55.88%
作成者:quizx (ID:12709)
No.出題No:11094
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現在の連続記録:0 問
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①パセリ
②本膳料理
③レタス
④キャベツ
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正解:③

①ピターヤ
②玉ねぎ
③バナナ
④キワノ
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正解:①

①鶏
②牛
③パッションフルーツ
④豚
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正解:④

①ハツ
②メブト
③ヨコ
④馬
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正解:②

①チャパティ
②ナン
③ピタ
④ハッラー
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正解:①

①乳糖
②ショ糖
③メジ
④果糖
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正解:④

①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の2.5倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④麦芽糖
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正解:②

①塩
②賞味期限がない。
③昆布出汁
④砂糖
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正解:味醂

①カンジャン
②味醂
③ショーユ
④シーユー
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正解:④

①1年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③1年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④ケチャップマニス
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正解:数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。

①一汁二菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
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正解:②

①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上(奥)に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
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正解:④

①弥生時代
②飛鳥時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④奈良時代
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正解:縄文時代

①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④縄文時代
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正解:③

①空箸
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
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正解:③

①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
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正解:③

①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④トルコ・コーヒー
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正解:①

①チンダル現象
②乳膜形成
③濃縮化
④ラムスデン現象
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正解:④

①アッサム
②インディアンコーヒー
③ニルギリ
④ダージリン
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正解:③

①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
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正解:②

①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④シッキム
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正解:③

①サブレ
②食欲を抑える
③スコーン
④クラッカー
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正解:ビスケット

①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
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正解:③

①2月28日
②5月9日
③ビスケット
④6月1日
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正解:②

①鱸
②8月1日
③蟹
④鯉
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正解:鯵

①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解:③

①鯛
②鯵
③若布
④人参
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正解:③

①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④求肥
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正解:④

①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
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正解:④

①蒟蒻
②コッパ
③ズッパ・ディ・パーネ
④バーニャ・カウダ
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正解:カポナータ

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以下のクイズは、花粉症クイズより、出題しております。
説明:今年はスギやヒノキ等の花粉が猛威を振るいました。そこで僕は花粉症について調べ、問題を出すことに決めました。是非やってみて下さい。
①5%
②カポナータ
③10%
④50%
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正解:③

解説:なし

①20%
②350ha
③650ha
④550ha
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正解:450ha

解説:正確には452haくらいだそうです

①450ha
②A・鞠育 B・富
③A・育成 B・財産
④A・鞠育 B・財産
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正解:③

解説:なし

①A・気の遠くなるような歳月がかかる B・期間を絞った重点施策
②A・莫大な費用がかかる B・地域や期間を絞った重点施策
③A・育成 B・資産
④A・莫大な費用がかかる B・期間を絞った重点施策
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正解:A・気の遠くなるような歳月がかかる B・地域や期間を絞った重点施策

解説:なし

①A・9.3 B・5
②A・10.2 B・3
③A・9.8 B・3
④A・9.5 B・5
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正解:④

解説:なし

①A・気の遠くなるような歳月がかかる B・地域や期間を絞った重点施策
②A・10 B・2011 C・100 D・500
③A・8 B・2012 C・120 D・500
④A・11 B・2011 C・120 D・1000
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正解:A・9 B・2012 C・100 D・1000

解説:なし

①A・6 B・4.6
②A・9 B・3.9
③A・9 B・4.6
④A・9 B・2012 C・100 D・1000
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正解:A・6 B・3.9

解説:なし