【問題】米食は何時代からおこなわれていた？...クイズの館２　食物より(No:11092)

クイズの館２　食物より

テーマ「食物」　料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。　＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。

米食は何時代からおこなわれていた？

飛鳥時代
弥生時代
奈良時代
縄文時代

制限時間：無制限

難易度：

出題数：116人中

正解数：64人

正解率：55.17％

作成者：ｑｕｉｚｘ（ID:12709）

出題No：11092

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？

①レタス

②パセリ

③玉ねぎ

④奈良時代

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正解：①

果物はどれ？　＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。

①ピターヤ

②パッションフルーツ

③バナナ

④キャベツ

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正解：①

６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？

①鶏

②牛

③馬

④豚

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正解：④

クロマグロの地方名ではないのはどれ？

①キワノ

②メブト

③ヨコ

④メジ

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正解：②

直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？

①ハツ

②ハッラー

③ナン

④チャパティ

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正解：④

単糖類はどれ？

①ショ糖

②ピタ

③果糖

④乳糖

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正解：③

塩について、間違っているのはどれ？

①賞味期限がない。

②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。

③麦芽糖

④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。

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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。

三杯酢には酢、醤油と何が入っている？

①塩

②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。

③昆布出汁

④砂糖

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正解：味醂

タイの醤油はどれ？

①味醂

②ショーユ

③シーユー

④カンジャン

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正解：③

白味噌について正しいのはどれ？

①ケチャップマニス

②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。

③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。

④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。

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正解：②

ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？

①一汁三菜

②一汁四菜

③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。

④一汁二菜

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正解：一汁一菜

盛りつけについて間違っているのはどれ？

①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く。

②一汁一菜

③ご飯は左、味噌汁は右に置く。

④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

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正解：④

嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？

①持ち箸

②空箸

③受け箸

④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。

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正解：③

平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？

①探り箸

②本膳料理

③有職料理

④懐石料理

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正解：③

コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？

①コカイン

②コーラ・ナッツ

③コーラ・ビーンズ

④精進料理

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正解：②

日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？

①有馬温泉

②ヘロイン

③伊東温泉

④草津温泉

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正解：①

カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？

①ベトナムコーヒー

②トルコ・コーヒー

③インディアンコーヒー

④コロンビアコーヒー

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正解：①

牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？

①ラムスデン現象

②濃縮化

③乳膜形成

④別府温泉

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正解：①

インド北部産の紅茶ではないのはどれ？

①ダージリン

②ニルギリ

③アッサム

④チンダル現象

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正解：②

焼饅頭に当たらないのはどれ？

①唐饅頭

②もみじ饅頭

③身延饅頭

④シッキム

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正解：③

果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？

①栗饅頭

②食欲を抑える

③美肌効果

④ゼリーを作る代用品

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正解：歯の健康

アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？

①スコーン

②ビスケット

③歯の健康

④サブレ

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正解：②

災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？

①便通を抑える

②唾液を出やすくする

③乾パン自体を軟らかくする

④クラッカー

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正解：②

アイスクリームの日はいつ？

①飲み物の代用

②２月２８日

③６月１日

④５月９日

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正解：④

刺身の一種であり、さく切りした魚を薄いそぎぎりや糸作り、はね作りにし、冷水（氷水）に潜らせ身を引き締めて食べさせる調理法で、通常は用いられない魚介はどれ？

①鯵

②蟹

③８月１日

④鱸

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正解：①

さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？　＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。

①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。

②よく冷やし、よく混ぜる。

③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。

④鯉

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正解：①

炊き込みご飯の具材として、適切ではないのはどれ？

①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。

②鯛

③人参

④蒟蒻

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正解：若布

水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？

①蕨餅

②きんつば

③羊羹

④若布

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正解：求肥

けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？

①京都

②米原

③鎌倉

④奈良

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正解：③

シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？

①バーニャ・カウダ

②コッパ

③ズッパ・ディ・パーネ

④求肥

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正解：カポナータ

登録タグ

クイズ , 料理 , 家庭科 , グルメ , 食物

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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。

説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。

１＋１は？

①２

②５５５５５５５

③５５５５５５５５５５５５５５５５５５

④カポナータ

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正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②５５５５５５５５５５５５５

③２

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：④

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：４４４４４４４４４４４４４

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③２

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：②

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：②

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：②

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４

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正解：④

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③２

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４

3?4=

①34

②21

③43

④12

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正解：④

33+4=

①3777777777777

②38

③37

④36

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正解：③

3+3+1=

①9

②5

③7

④6

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正解：③

100円玉1枚と10円玉1枚と1円玉1枚、合わせていくら？

①122円

②129円

③111円

④112円

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正解：③