【問題】塩について、間違っているのはどれ？...クイズの館２　食物より(No:11086)

クイズの館２　食物より

テーマ「食物」　料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。　＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。

塩について、間違っているのはどれ？

食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
賞味期限がない。
過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。

制限時間：無制限

難易度：

出題数：134人中

正解数：86人

正解率：64.18％

作成者：ｑｕｉｚｘ（ID:12709）

出題No：11086

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？

①玉ねぎ

②キャベツ

③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。

④パセリ

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正解：レタス

果物はどれ？　＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。

①バナナ

②パッションフルーツ

③キワノ

④レタス

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正解：ピターヤ

６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？

①鶏

②馬

③豚

④ピターヤ

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正解：③

クロマグロの地方名ではないのはどれ？

①ハツ

②ヨコ

③メジ

④メブト

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正解：④

直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？

①ピタ

②ナン

③チャパティ

④ハッラー

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正解：③

単糖類はどれ？

①ショ糖

②麦芽糖

③乳糖

④果糖

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正解：④

三杯酢には酢、醤油と何が入っている？

①味醂

②砂糖

③牛

④塩

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正解：①

タイの醤油はどれ？

①カンジャン

②シーユー

③昆布出汁

④ショーユ

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正解：②

白味噌について正しいのはどれ？

①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。

②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。

③ケチャップマニス

④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。

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正解：①

ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？

①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。

②一汁二菜

③一汁四菜

④一汁一菜

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正解：④

盛りつけについて間違っているのはどれ？

①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く。

②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

③一汁三菜

④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。

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正解：②

米食は何時代からおこなわれていた？

①奈良時代

②弥生時代

③飛鳥時代

④縄文時代

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正解：④

嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？

①受け箸

②空箸

③探り箸

④持ち箸

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正解：①

平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？

①本膳料理

②懐石料理

③ご飯は左、味噌汁は右に置く。

④有職料理

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正解：④

コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？

①ヘロイン

②精進料理

③コーラ・ビーンズ

④コーラ・ナッツ

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正解：④

日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？

①コカイン

②有馬温泉

③草津温泉

④伊東温泉

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正解：②

カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？

①インディアンコーヒー

②トルコ・コーヒー

③コロンビアコーヒー

④別府温泉

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正解：ベトナムコーヒー

牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？

①チンダル現象

②濃縮化

③ベトナムコーヒー

④乳膜形成

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正解：ラムスデン現象

インド北部産の紅茶ではないのはどれ？

①ラムスデン現象

②ニルギリ

③アッサム

④ダージリン

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正解：②

焼饅頭に当たらないのはどれ？

①唐饅頭

②もみじ饅頭

③身延饅頭

④シッキム

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正解：③

果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？

①食欲を抑える

②美肌効果

③栗饅頭

④ゼリーを作る代用品

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正解：歯の健康

アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？

①ビスケット

②スコーン

③サブレ

④歯の健康

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正解：①

災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？

①乾パン自体を軟らかくする

②飲み物の代用

③唾液を出やすくする

④クラッカー

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正解：③

アイスクリームの日はいつ？

①５月９日

②８月１日

③６月１日

④便通を抑える

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正解：①

刺身の一種であり、さく切りした魚を薄いそぎぎりや糸作り、はね作りにし、冷水（氷水）に潜らせ身を引き締めて食べさせる調理法で、通常は用いられない魚介はどれ？

①蟹

②鯉

③鱸

④２月２８日

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正解：鯵

さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？　＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。

①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。

②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。

③よく冷やし、よく混ぜる。

④鯵

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正解：①

炊き込みご飯の具材として、適切ではないのはどれ？

①蒟蒻

②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。

③若布

④人参

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正解：③

水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？

①求肥

②鯛

③蕨餅

④きんつば

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正解：①

けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？

①奈良

②米原

③鎌倉

④羊羹

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正解：③

シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？

①バーニャ・カウダ

②カポナータ

③ズッパ・ディ・パーネ

④京都

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正解：②

登録タグ

クイズ , 料理 , 家庭科 , グルメ , 食物

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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。

説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。

１＋１は？

①５５５５５５５５５５５５５５５５５５

②５５５５５５５５５５５５５

③２

④コッパ

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正解：５５５５５５５

１＋１は？

①２

②５５５５５５５

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：④

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：③

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③２

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：①

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：４４４４４４４４４４４４４

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４

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正解：①

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４

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正解：③

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：③

3?4=

①43

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③21

④34

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正解：12

33+4=

①12

②3777777777777

③38

④37

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正解：④

3+3+1=

①5

②7

③6

④36

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正解：②

100円玉1枚と10円玉1枚と1円玉1枚、合わせていくら？

①129円

②112円

③111円

④122円

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正解：③