【問題】単糖類はどれ？...クイズの館２　食物より(No:11085)

クイズの館２　食物より

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単糖類はどれ？

乳糖
麦芽糖
果糖
ショ糖

制限時間：無制限

難易度：

出題数：140人中

正解数：94人

正解率：67.14％

作成者：ｑｕｉｚｘ（ID:12709）

出題No：11085

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？

①乳糖

②キャベツ

③レタス

④パセリ

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正解：③

果物はどれ？　＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。

①玉ねぎ

②ピターヤ

③パッションフルーツ

④バナナ

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正解：②

６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？

①馬

②キワノ

③牛

④鶏

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正解：豚

クロマグロの地方名ではないのはどれ？

①ヨコ

②メジ

③豚

④ハツ

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正解：メブト

直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？

①ピタ

②メブト

③ハッラー

④チャパティ

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正解：④

塩について、間違っているのはどれ？

①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。

②賞味期限がない。

③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。

④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。

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正解：①

三杯酢には酢、醤油と何が入っている？

①昆布出汁

②塩

③砂糖

④ナン

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正解：味醂

タイの醤油はどれ？

①味醂

②ショーユ

③シーユー

④カンジャン

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正解：③

白味噌について正しいのはどれ？

①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。

②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。

③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。

④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。

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正解：①

ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？

①一汁二菜

②ケチャップマニス

③一汁四菜

④一汁一菜

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正解：④

盛りつけについて間違っているのはどれ？

①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。

②一汁三菜

③ご飯は左、味噌汁は右に置く。

④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

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正解：④

米食は何時代からおこなわれていた？

①縄文時代

②奈良時代

③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く。

④飛鳥時代

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正解：①

嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？

①持ち箸

②弥生時代

③探り箸

④受け箸

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正解：④

平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？

①有職料理

②本膳料理

③精進料理

④懐石料理

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正解：①

コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？

①コカイン

②コーラ・ビーンズ

③ヘロイン

④コーラ・ナッツ

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正解：④

日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？

①別府温泉

②伊東温泉

③有馬温泉

④草津温泉

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正解：③

カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？

①ベトナムコーヒー

②空箸

③トルコ・コーヒー

④インディアンコーヒー

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正解：①

牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？

①濃縮化

②チンダル現象

③乳膜形成

④ラムスデン現象

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正解：④

インド北部産の紅茶ではないのはどれ？

①シッキム

②ニルギリ

③アッサム

④コロンビアコーヒー

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正解：②

焼饅頭に当たらないのはどれ？

①唐饅頭

②栗饅頭

③身延饅頭

④ダージリン

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正解：③

果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？

①美肌効果

②食欲を抑える

③ゼリーを作る代用品

④歯の健康

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正解：④

アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？

①クラッカー

②もみじ饅頭

③サブレ

④スコーン

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正解：ビスケット

災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？

①飲み物の代用

②ビスケット

③便通を抑える

④唾液を出やすくする

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正解：④

アイスクリームの日はいつ？

①８月１日

②２月２８日

③５月９日

④乾パン自体を軟らかくする

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正解：③

刺身の一種であり、さく切りした魚を薄いそぎぎりや糸作り、はね作りにし、冷水（氷水）に潜らせ身を引き締めて食べさせる調理法で、通常は用いられない魚介はどれ？

①蟹

②鯉

③６月１日

④鯵

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正解：④

さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？　＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。

①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。

②よく冷やし、よく混ぜる。

③鱸

④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。

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正解：①

炊き込みご飯の具材として、適切ではないのはどれ？

①蒟蒻

②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。

③人参

④鯛

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正解：若布

水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？

①羊羹

②求肥

③きんつば

④若布

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正解：②

けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？

①奈良

②蕨餅

③米原

④鎌倉

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正解：④

シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？

①カポナータ

②バーニャ・カウダ

③ズッパ・ディ・パーネ

④コッパ

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正解：①

登録タグ

クイズ , 料理 , 家庭科 , グルメ , 食物

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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。

説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。

１＋１は？

①２

②京都

③５５５５５５５５５５５５５５５５５５

④５５５５５５５

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正解：④

１＋１は？

①５５５５５５５５５５５５５

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：②

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：③

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：①

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：③

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：③

１＋１は？

①４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：③

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：４４４４４４４４４４４

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③２

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４

3?4=

①43

②21

③34

④12

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正解：④

33+4=

①38

②36

③37

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：③

3+3+1=

①6

②9

③7

④5

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正解：③

100円玉1枚と10円玉1枚と1円玉1枚、合わせていくら？

①111円

②122円

③129円

④112円

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正解：①