予習・復習／一問一答クイズ
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①砂出し
②キャベツ
③玉ねぎ
④レタス
①パセリ
②バナナ
③パッションフルーツ
④キワノ
①鶏
②ピターヤ
③馬
④牛
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④豚
①ピタ
②チャパティ
③メブト
④ハッラー
①果糖
②ナン
③ショ糖
④乳糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②麦芽糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
①砂糖
②味醂
③塩
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①昆布出汁
②カンジャン
③ケチャップマニス
④シーユー
①ショーユ
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁二菜
④一汁三菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④一汁四菜
①奈良時代
②飛鳥時代
③弥生時代
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①持ち箸
②縄文時代
③空箸
④探り箸
①受け箸
②有職料理
③精進料理
④本膳料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④懐石料理
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④草津温泉
①コロンビアコーヒー
②コカイン
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③トルコ・コーヒー
④ラムスデン現象
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④濃縮化
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
①シッキム
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
①ビスケット
②食欲を抑える
③スコーン
④クラッカー
①飲み物の代用
②サブレ
③便通を抑える
④乾パン自体を軟らかくする
①２月２８日
②６月１日
③５月９日
④８月１日
①鯉
②唾液を出やすくする
③鯵
④鱸
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蟹
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④人参
①きんつば
②鯛
③求肥
④羊羹
①鎌倉
②奈良
③蕨餅
④米原
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説明：NHKオリジナルアニメ、おじゃる丸のクイズです。
①トミー
②まことさん
③本田先生
④京都
①ケンさん
②田村十美夫
③田村都美男
④田村登美男
①カタピー
②キスケ
③うすいさん
④電ボ
解答を表示する
正解：④
解説：小町ちゃんは虫が苦手
①北斗七星の公子
②田村富美男
③カタピー
④清水
①３１歳
②亀田トメ
③２３歳
④１９歳
①ティッシュ配り
②２８歳
③ピザの配達
④魚屋
解答を表示する
正解：ソバ屋
解説：第10シリーズ第54話「ヤングコーヒー仮面」にて回想している。
①うすいさちよ
②館長さん
③乙女先生
④ソバ屋
①１０年前に月光町であやしげな占い師にすすめられたから。
②大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
③１０年前に夢のお告げでご先祖様に命じられたから。
④ハムスターで占いができたら女の子にもてそうだったから。
①うすいさん
②おじゃる丸
③カンブツさん
④マリー
①鳥
②鏡
③小林茶
④虫
①美ン望ジョ二ー
②北島サビレー
③美ビンの貧
④水
①オリコン坊とニコリン坊
②オコリン坊とサボリン坊
③オリコン坊とニリコン坊
④オコリン坊とニコリン坊
①カズマのママ（あいちゃん）
②ぐーたらジャクソン
③おじゃる丸
④カズマ
①カズマのパパ（マコトさん）
②さくら
③あおい
④かすみ
①おじゃり丸
②こじゃり丸
③あじゃり丸
④すみれ
①電ボモモ
②子電ボ
③電ボ一二三
④電ボ子
