テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
麺、豆類を茹でる際、沸騰した湯を静めるために水を注ぐことを何と言う？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：72人中
正解数：53人
正解率：73.61％
作成者：文夢 （ID:12811）
出題No：11120
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①砂出し
②玉ねぎ
③キャベツ
④レタス
①ピターヤ
②パセリ
③バナナ
④キワノ
①パッションフルーツ
②鶏
③牛
④豚
①ヨコ
②メジ
③馬
④メブト
①ナン
②ハッラー
③チャパティ
④ハツ
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ピタ
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
①シーユー
②ケチャップマニス
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁三菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①一汁一菜
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
①探り箸
②空箸
③縄文時代
④受け箸
①持ち箸
②懐石料理
③有職料理
④本膳料理
①コーラ・ビーンズ
②ヘロイン
③精進料理
④コーラ・ナッツ
①草津温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④伊東温泉
①コロンビアコーヒー
②コカイン
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③トルコ・コーヒー
④ラムスデン現象
①ダージリン
②アッサム
③ニルギリ
④チンダル現象
①身延饅頭
②栗饅頭
③シッキム
④唐饅頭
①もみじ饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④食欲を抑える
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④ゼリーを作る代用品
①５月９日
②唾液を出やすくする
③２月２８日
④６月１日
①鯵
②蟹
③鱸
④８月１日
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯉
④よく冷やし、よく混ぜる。
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蒟蒻
③人参
④若布
①鯛
②羊羹
③蕨餅
④求肥
①米原
②きんつば
③京都
④奈良
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説明：もち雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①鎌倉
②かすみ
③しじみ
④かがみ
①こし
②くし
③とし
④ちじみ
①かしわ
②くつわ
③まげわ
④へいわ
①てん
②しん
③あん
④ひし
①いす
②みす
③くす
④さん
①きね
②うす
③かね
④みね
①ぼた
②べた
③びた
④いね
①ばた
②あべかわ
③あらかわ
④しぶかわ
①よ
②や
③おおかわ
④か
①ごま
②ごめ
③ごみ
④だ
①しり
②ごむ
③うで
④けつ
①あし
②ちから
③いんき
④あくび
①りく
②うみ
③よわね
④おか
①むし
②やき
③あげ
④やま
①くで
②くず
③にる
④かす
①わらび
②ごみ
③つくし
④ぜんまい
①のみ
②かんな
③きり
④くわ
①かえで
②つき
③そら
④ほし
