寿司検定

お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！

合格点

3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級

時間

5分以内

出題数

全25問

受験者

7532人

合格者

5025人

合格率

66.72％

作成者

みわこ（ID:56）

[家庭科] [食品・飲料・酒]

登録タグ

寿司 , グルメ , 和食

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予習・復習／一問一答クイズ

このクイズ・検定で出題される問題の予習・復習ができます。
答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
満点合格を目指しましょう！

寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？

①お茶

②お勘定

③おしぼり

④しょうゆ

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正解：①

寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？

①お皿

②しそ

③笹

④きゅうり

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正解：④

寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？

①お勘定

②氷

③しょうが

④わさび

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正解：③

寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？

①ウニ

②お金

③玉子焼き

④魚の目玉

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正解：③

寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？

①どんぶり

②マグロの赤身

③火

④カウンター席

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正解：②

寿司の日は何月何日でしょう？

①11月1日

②10月4日

③1月1日

④3月4日

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正解：①

寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？

①寿司の材料

②わさび

③お金

④お米

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正解：①

寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？

①普通のご飯

②包丁

③魚のさしみ

④しゃもじ

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正解：①

寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？

①かんぴょう

②醤油

③煮た魚

④のり

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正解：②

寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？

①軍艦巻き

②魚の頭

③笹

④どんぶりご飯

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正解：③

寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？

①活きの良くない魚

②材料の頭と尾の部分

③座敷の席

④わさび抜き

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正解：②

寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？

①煮つめた甘いタレ

②イカの足

③見習いの料理人

④ゴミ箱

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正解：②

寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？

①しそ

②ひもの魚

③海苔（のり）

④笹

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正解：③

寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？

①ウナギ

②先輩の板前

③常連のお客さん

④先に使う材料

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正解：④

寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？

①後輩

②マグロのしっぽ

③河豚（フグ）

④後から使う食材

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正解：④

寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？

①穴子の寿司

②醤油だれに漬け込んだマグロ

③支払いの悪い客

④酔っぱらった客

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正解：②

寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？

①わさび

②お勘定

③のれん

④魚の目

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正解：①

寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？

①マグロの腹身

②マグロのしっぽ

③マグロの目玉

④マグロの頭

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正解：①

寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？

①煮た魚

②おみそ汁

③甲殻類の材料（かに、えび等）

④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

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正解：④

寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？

①白い雪

②海の砂浜

③魚のウロコ

④お釈迦様の遺骨

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正解：④

寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？

①お客さんの席

②調理場

③トイレ

④店の入り口

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正解：②

寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？

①座敷の席

②店の入り口

③まな板

④寿司をのせる物

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正解：④

寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？

①タコ

②トビウオ

③車えびを活きたまま握った寿司

④軍艦巻き

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正解：③

寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？

①ヒラメ

②マグロ

③ブリ

④カツオ

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正解：①

クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？

①鰯

②鯵

③鯱

④鮪

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正解：④

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川より、出題しております。

説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？

【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？

①愛媛

②千葉　

③青森

④福島

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正解：④

【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？

①神奈川

②青森

③岩手

④愛媛

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正解：②

【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？

①岩手

②神奈川

③千葉

④愛媛

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正解：③

第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？

①岩手

②神奈川

③愛媛

④島根

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正解：③

第５位久慈まめぶ部屋　は？

①愛知

②岩手

③島根

④神奈川

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正解：②

第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　

①福岡

②愛知

③神奈川

④島根

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正解：③

第７位　出雲ぜんざい学会は？　　

①福岡

②愛知

③島根

④三重

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正解：③

第８位　高浜とりめし学会は？

①千葉

②福岡

③愛知

④三重

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正解：③

第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　

①三重

②青森

③福岡

④福島

解答を表示する

正解：③

第１０位　四日市とんてき協会は？　

①千葉

②福島

③三重

④青森

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正解：③

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順位

ユーザー名

出題

正解

タイム

合否

1 位

Ｔ．Ｍ．

10問

00：00：14

2 位

ｓａｎ

10問

00：00：14

3 位

スァッガ

10問

00：00：15

4 位

木芽

10問

00：00：16

5 位

きて

10問

00：00：16

6 位

ｍａｍａｎ

10問

00：00：18

7 位

ＫＵＭＡ１

10問

00：00：19

8 位

ハーツクライ

10問

00：00：19

9 位

中原光貴

10問

00：00：19

10 位

ｂａｇｉｏ９

10問

00：00：20

11 位

弁当

10問

00：00：21

12 位

プロント

10問

00：00：21

13 位

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10問

00：00：21

14 位

キンタマ王子

10問

00：00：21

15 位

ちょんぱりん

10問

00：00：21

16 位

はりま

10問

00：00：21

17 位

ｍａ−ｓａ−

10問

00：00：22

18 位

ｒｅｍ

10問

00：00：23

19 位

ＴＡＭＡ６９

10問

00：00：23

20 位

とわ

10問

00：00：23