寿司検定

お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！

合格点

3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級

時間

5分以内

出題数

全25問

受験者

7486人

合格者

4993人

合格率

66.7％

作成者

みわこ（ID:56）

[家庭科] [食品・飲料・酒]

登録タグ

寿司 , グルメ , 和食

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予習・復習／一問一答クイズ

このクイズ・検定で出題される問題の予習・復習ができます。
答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
満点合格を目指しましょう！

寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？

①お茶

②お勘定

③しょうゆ

④おしぼり

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正解：①

寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？

①しそ

②きゅうり

③笹

④お皿

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正解：②

寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？

①氷

②お勘定

③わさび

④しょうが

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正解：④

寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？

①ウニ

②玉子焼き

③お金

④魚の目玉

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正解：②

寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？

①火

②マグロの赤身

③どんぶり

④カウンター席

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正解：②

寿司の日は何月何日でしょう？

①11月1日

②3月4日

③10月4日

④1月1日

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正解：①

寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？

①お米

②寿司の材料

③お金

④わさび

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正解：②

寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？

①包丁

②普通のご飯

③しゃもじ

④魚のさしみ

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正解：②

寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？

①かんぴょう

②煮た魚

③のり

④醤油

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正解：④

寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？

①笹

②どんぶりご飯

③軍艦巻き

④魚の頭

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正解：①

寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？

①わさび抜き

②座敷の席

③活きの良くない魚

④材料の頭と尾の部分

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正解：④

寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？

①煮つめた甘いタレ

②見習いの料理人

③イカの足

④ゴミ箱

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正解：③

寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？

①しそ

②海苔（のり）

③笹

④ひもの魚

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正解：②

寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？

①常連のお客さん

②先に使う材料

③ウナギ

④先輩の板前

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正解：②

寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？

①マグロのしっぽ

②河豚（フグ）

③後から使う食材

④後輩

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正解：③

寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？

①穴子の寿司

②酔っぱらった客

③醤油だれに漬け込んだマグロ

④支払いの悪い客

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正解：③

寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？

①お勘定

②魚の目

③わさび

④のれん

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正解：③

寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？

①マグロの腹身

②マグロのしっぽ

③マグロの目玉

④マグロの頭

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正解：①

寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？

①おみそ汁

②甲殻類の材料（かに、えび等）

③穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

④煮た魚

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正解：③

寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？

①魚のウロコ

②お釈迦様の遺骨

③白い雪

④海の砂浜

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正解：②

寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？

①調理場

②店の入り口

③お客さんの席

④トイレ

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正解：①

寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？

①まな板

②座敷の席

③寿司をのせる物

④店の入り口

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正解：③

寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？

①トビウオ

②タコ

③車えびを活きたまま握った寿司

④軍艦巻き

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正解：③

寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？

①カツオ

②ヒラメ

③ブリ

④マグロ

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正解：②

クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？

①鰯

②鯵

③鮪

④鯱

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正解：③

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川より、出題しております。

説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？

【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？

①福島

②千葉　

③愛媛

④青森

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正解：①

【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？

①愛媛

②岩手

③青森

④神奈川

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正解：③

【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？

①神奈川

②愛媛

③千葉

④岩手

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正解：③

第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？

①愛媛

②神奈川

③島根

④岩手

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正解：①

第５位久慈まめぶ部屋　は？

①島根

②愛知

③岩手

④神奈川

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正解：③

第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　

①愛知

②島根

③福岡

④神奈川

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正解：④

第７位　出雲ぜんざい学会は？　　

①福岡

②島根

③愛知

④三重

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正解：②

第８位　高浜とりめし学会は？

①福岡

②三重

③愛知

④千葉

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正解：③

第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　

①青森

②三重

③福島

④福岡

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正解：④

第１０位　四日市とんてき協会は？　

①三重

②青森

③千葉

④福島

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正解：①

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