寿司検定

お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！

合格点

3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級

時間

5分以内

出題数

全25問

受験者

7526人

合格者

5019人

合格率

66.69％

作成者

みわこ（ID:56）

[家庭科] [食品・飲料・酒]

登録タグ

寿司 , グルメ , 和食

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予習・復習／一問一答クイズ

このクイズ・検定で出題される問題の予習・復習ができます。
答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
満点合格を目指しましょう！

寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？

①お茶

②しょうゆ

③お勘定

④おしぼり

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正解：①

寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？

①お皿

②しそ

③きゅうり

④笹

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正解：③

寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？

①お勘定

②わさび

③しょうが

④氷

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正解：③

寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？

①魚の目玉

②お金

③玉子焼き

④ウニ

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正解：③

寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？

①火

②どんぶり

③カウンター席

④マグロの赤身

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正解：④

寿司の日は何月何日でしょう？

①1月1日

②11月1日

③3月4日

④10月4日

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正解：②

寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？

①寿司の材料

②お金

③お米

④わさび

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正解：①

寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？

①包丁

②普通のご飯

③しゃもじ

④魚のさしみ

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正解：②

寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？

①醤油

②煮た魚

③のり

④かんぴょう

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正解：①

寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？

①軍艦巻き

②笹

③どんぶりご飯

④魚の頭

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正解：②

寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？

①座敷の席

②材料の頭と尾の部分

③活きの良くない魚

④わさび抜き

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正解：②

寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？

①ゴミ箱

②煮つめた甘いタレ

③イカの足

④見習いの料理人

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正解：③

寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？

①海苔（のり）

②笹

③しそ

④ひもの魚

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正解：①

寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？

①常連のお客さん

②ウナギ

③先に使う材料

④先輩の板前

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正解：③

寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？

①後から使う食材

②後輩

③河豚（フグ）

④マグロのしっぽ

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正解：①

寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？

①支払いの悪い客

②穴子の寿司

③酔っぱらった客

④醤油だれに漬け込んだマグロ

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正解：④

寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？

①のれん

②魚の目

③わさび

④お勘定

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正解：③

寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？

①マグロの頭

②マグロのしっぽ

③マグロの腹身

④マグロの目玉

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正解：③

寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？

①煮た魚

②おみそ汁

③甲殻類の材料（かに、えび等）

④穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

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正解：④

寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？

①海の砂浜

②白い雪

③魚のウロコ

④お釈迦様の遺骨

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正解：④

寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？

①店の入り口

②調理場

③トイレ

④お客さんの席

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正解：②

寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？

①まな板

②寿司をのせる物

③座敷の席

④店の入り口

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正解：②

寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？

①軍艦巻き

②トビウオ

③車えびを活きたまま握った寿司

④タコ

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正解：③

寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？

①マグロ

②カツオ

③ブリ

④ヒラメ

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正解：④

クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？

①鯱

②鯵

③鮪

④鰯

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正解：③

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川より、出題しております。

説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？

【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？

①愛媛

②福島

③千葉　

④青森

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正解：②

【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？

①岩手

②青森

③愛媛

④神奈川

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正解：②

【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？

①神奈川

②愛媛

③千葉

④岩手

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正解：③

第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？

①愛媛

②島根

③神奈川

④岩手

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正解：①

第５位久慈まめぶ部屋　は？

①岩手

②島根

③愛知

④神奈川

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正解：①

第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　

①愛知

②島根

③神奈川

④福岡

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正解：③

第７位　出雲ぜんざい学会は？　　

①愛知

②三重

③島根

④福岡

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正解：③

第８位　高浜とりめし学会は？

①千葉

②三重

③福岡

④愛知

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正解：④

第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　

①福岡

②福島

③青森

④三重

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正解：①

第１０位　四日市とんてき協会は？　

①千葉

②三重

③青森

④福島

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正解：②

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