寿司検定

お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！

合格点

3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級

時間

5分以内

出題数

全25問

受験者

7505人

合格者

5007人

合格率

66.72％

作成者

みわこ（ID:56）

[家庭科] [食品・飲料・酒]

登録タグ

寿司 , グルメ , 和食

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予習・復習／一問一答クイズ

このクイズ・検定で出題される問題の予習・復習ができます。
答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
満点合格を目指しましょう！

寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？

①おしぼり

②お勘定

③しょうゆ

④お茶

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正解：④

寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？

①しそ

②きゅうり

③お皿

④笹

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正解：②

寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？

①しょうが

②氷

③お勘定

④わさび

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正解：①

寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？

①玉子焼き

②ウニ

③魚の目玉

④お金

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正解：①

寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？

①カウンター席

②マグロの赤身

③どんぶり

④火

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正解：②

寿司の日は何月何日でしょう？

①3月4日

②11月1日

③1月1日

④10月4日

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正解：②

寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？

①お米

②お金

③わさび

④寿司の材料

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正解：④

寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？

①普通のご飯

②包丁

③しゃもじ

④魚のさしみ

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正解：①

寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？

①煮た魚

②のり

③かんぴょう

④醤油

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正解：④

寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？

①軍艦巻き

②どんぶりご飯

③笹

④魚の頭

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正解：③

寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？

①活きの良くない魚

②座敷の席

③材料の頭と尾の部分

④わさび抜き

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正解：③

寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？

①イカの足

②煮つめた甘いタレ

③見習いの料理人

④ゴミ箱

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正解：①

寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？

①しそ

②ひもの魚

③笹

④海苔（のり）

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正解：④

寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？

①先輩の板前

②常連のお客さん

③先に使う材料

④ウナギ

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正解：③

寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？

①マグロのしっぽ

②後から使う食材

③河豚（フグ）

④後輩

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正解：②

寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？

①醤油だれに漬け込んだマグロ

②支払いの悪い客

③酔っぱらった客

④穴子の寿司

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正解：①

寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？

①わさび

②お勘定

③魚の目

④のれん

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正解：①

寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？

①マグロの目玉

②マグロの頭

③マグロのしっぽ

④マグロの腹身

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正解：④

寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？

①甲殻類の材料（かに、えび等）

②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

③煮た魚

④おみそ汁

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正解：②

寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？

①お釈迦様の遺骨

②魚のウロコ

③海の砂浜

④白い雪

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正解：①

寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？

①トイレ

②お客さんの席

③調理場

④店の入り口

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正解：③

寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？

①まな板

②店の入り口

③座敷の席

④寿司をのせる物

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正解：④

寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？

①車えびを活きたまま握った寿司

②タコ

③トビウオ

④軍艦巻き

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正解：①

寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？

①カツオ

②ブリ

③マグロ

④ヒラメ

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正解：④

クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？

①鰯

②鯵

③鮪

④鯱

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正解：③

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川より、出題しております。

説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？

【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？

①福島

②青森

③千葉　

④愛媛

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正解：①

【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？

①岩手

②青森

③神奈川

④愛媛

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正解：②

【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？

①神奈川

②愛媛

③岩手

④千葉

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正解：④

第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？

①岩手

②愛媛

③島根

④神奈川

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正解：②

第５位久慈まめぶ部屋　は？

①神奈川

②島根

③岩手

④愛知

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正解：③

第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　

①福岡

②神奈川

③島根

④愛知

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正解：②

第７位　出雲ぜんざい学会は？　　

①愛知

②島根

③三重

④福岡

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正解：②

第８位　高浜とりめし学会は？

①福岡

②愛知

③三重

④千葉

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正解：②

第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　

①三重

②福岡

③福島

④青森

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正解：②

第１０位　四日市とんてき協会は？　

①千葉

②青森

③三重

④福島

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正解：③

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