寿司検定

お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！

合格点

3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級

時間

5分以内

出題数

全25問

受験者

7475人

合格者

4990人

合格率

66.76％

作成者

みわこ（ID:56）

[家庭科] [食品・飲料・酒]

登録タグ

寿司 , グルメ , 和食

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予習・復習／一問一答クイズ

このクイズ・検定で出題される問題の予習・復習ができます。
答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
満点合格を目指しましょう！

寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？

①おしぼり

②お勘定

③しょうゆ

④お茶

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正解：④

寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？

①お皿

②笹

③きゅうり

④しそ

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正解：③

寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？

①氷

②わさび

③しょうが

④お勘定

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正解：③

寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？

①玉子焼き

②ウニ

③お金

④魚の目玉

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正解：①

寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？

①火

②どんぶり

③カウンター席

④マグロの赤身

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正解：④

寿司の日は何月何日でしょう？

①3月4日

②1月1日

③11月1日

④10月4日

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正解：③

寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？

①わさび

②お米

③お金

④寿司の材料

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正解：④

寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？

①包丁

②普通のご飯

③魚のさしみ

④しゃもじ

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正解：②

寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？

①のり

②かんぴょう

③醤油

④煮た魚

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正解：③

寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？

①どんぶりご飯

②軍艦巻き

③笹

④魚の頭

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正解：③

寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？

①座敷の席

②活きの良くない魚

③材料の頭と尾の部分

④わさび抜き

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正解：③

寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？

①ゴミ箱

②煮つめた甘いタレ

③イカの足

④見習いの料理人

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正解：③

寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？

①海苔（のり）

②ひもの魚

③笹

④しそ

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正解：①

寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？

①常連のお客さん

②先輩の板前

③先に使う材料

④ウナギ

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正解：③

寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？

①後輩

②マグロのしっぽ

③後から使う食材

④河豚（フグ）

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正解：③

寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？

①酔っぱらった客

②穴子の寿司

③醤油だれに漬け込んだマグロ

④支払いの悪い客

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正解：③

寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？

①魚の目

②お勘定

③わさび

④のれん

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正解：③

寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？

①マグロの腹身

②マグロのしっぽ

③マグロの目玉

④マグロの頭

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正解：①

寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？

①甲殻類の材料（かに、えび等）

②穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

③煮た魚

④おみそ汁

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正解：②

寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？

①白い雪

②海の砂浜

③お釈迦様の遺骨

④魚のウロコ

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正解：③

寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？

①店の入り口

②調理場

③お客さんの席

④トイレ

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正解：②

寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？

①店の入り口

②寿司をのせる物

③座敷の席

④まな板

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正解：②

寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？

①車えびを活きたまま握った寿司

②軍艦巻き

③トビウオ

④タコ

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正解：①

寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？

①マグロ

②ヒラメ

③カツオ

④ブリ

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正解：②

クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？

①鯱

②鯵

③鮪

④鰯

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正解：③

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川より、出題しております。

説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？

【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？

①千葉　

②愛媛

③福島

④青森

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正解：③

【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？

①青森

②岩手

③神奈川

④愛媛

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正解：①

【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？

①岩手

②千葉

③神奈川

④愛媛

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正解：②

第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？

①神奈川

②愛媛

③岩手

④島根

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正解：②

第５位久慈まめぶ部屋　は？

①岩手

②島根

③神奈川

④愛知

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正解：①

第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　

①福岡

②島根

③愛知

④神奈川

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正解：④

第７位　出雲ぜんざい学会は？　　

①三重

②島根

③福岡

④愛知

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正解：②

第８位　高浜とりめし学会は？

①三重

②千葉

③愛知

④福岡

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正解：③

第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　

①青森

②三重

③福岡

④福島

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正解：③

第１０位　四日市とんてき協会は？　

①三重

②千葉

③青森

④福島

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正解：①

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