寿司検定

お寿司に関する問題集です。用語や作法など何でも出題ＯＫ！！

合格点

3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級

時間

5分以内

出題数

全25問

受験者

7536人

合格者

5027人

合格率

66.71％

作成者

みわこ（ID:56）

[家庭科] [食品・飲料・酒]

登録タグ

寿司 , グルメ , 和食

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予習・復習／一問一答クイズ

このクイズ・検定で出題される問題の予習・復習ができます。
答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
満点合格を目指しましょう！

寿司用語で「あがり」とは、何のことでしょう？

①お勘定

②おしぼり

③しょうゆ

④お茶

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正解：④

寿司用語で「かっぱ」とは、何のことでしょう？

①しそ

②お皿

③きゅうり

④笹

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正解：③

寿司用語で「がり」とは、何のことでしょう？

①わさび

②氷

③しょうが

④お勘定

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正解：③

寿司用語で「ギョク（玉）」とは、何のことでしょう？

①魚の目玉

②ウニ

③お金

④玉子焼き

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正解：④

寿司用語で「鉄火」とは、何のことでしょう？

①カウンター席

②どんぶり

③火

④マグロの赤身

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正解：④

寿司の日は何月何日でしょう？

①11月1日

②1月1日

③3月4日

④10月4日

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正解：①

寿司用語で「タネ（ネタ）」とは、何のことでしょう？

①寿司の材料

②お米

③わさび

④お金

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正解：①

寿司用語で「どんしゃり」とは、何のことでしょう？

①包丁

②普通のご飯

③しゃもじ

④魚のさしみ

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正解：②

寿司用語で「むらさき」とは、何のことでしょう？

①煮た魚

②醤油

③のり

④かんぴょう

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正解：②

寿司用語で「ヤマ」とは、何のことでしょう？

①軍艦巻き

②魚の頭

③笹

④どんぶりご飯

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正解：③

寿司用語で「てんち」とは、何のことでしょう？

①活きの良くない魚

②材料の頭と尾の部分

③わさび抜き

④座敷の席

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正解：②

寿司用語で「げそ」とは、何のことでしょう？

①イカの足

②見習いの料理人

③煮つめた甘いタレ

④ゴミ箱

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正解：①

寿司用語で「クサ」とは、何のことでしょう？

①笹

②ひもの魚

③海苔（のり）

④しそ

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正解：③

寿司用語で「あにき」とは、何のことでしょう？

①先輩の板前

②常連のお客さん

③先に使う材料

④ウナギ

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正解：③

寿司用語で「おとうと」とは、何のことでしょう？

①マグロのしっぽ

②後輩

③後から使う食材

④河豚（フグ）

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正解：③

寿司用語で「づけ」とは、何のことでしょう？

①穴子の寿司

②醤油だれに漬け込んだマグロ

③支払いの悪い客

④酔っぱらった客

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正解：②

寿司用語で「なみだ」とは、何のことでしょう？

①お勘定

②魚の目

③のれん

④わさび

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正解：④

寿司用語で「とろ」とは、何のことでしょう？

①マグロの腹身

②マグロの頭

③マグロのしっぽ

④マグロの目玉

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正解：①

寿司用語で「つめ（煮つめ）」とは、何のことでしょう？

①穴子を煮た汁を煮つめて作った甘いタレ

②甲殻類の材料（かに、えび等）

③煮た魚

④おみそ汁

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正解：①

寿司用語で「しゃり」と言えば、寿司飯のことですが、その由来は何でしょう？

①魚のウロコ

②海の砂浜

③お釈迦様の遺骨

④白い雪

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正解：③

寿司用語で「つけ場」とは、何のことでしょう？

①お客さんの席

②トイレ

③調理場

④店の入り口

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正解：③

寿司用語で「げた」とは、何のことでしょう？

①座敷の席

②寿司をのせる物

③まな板

④店の入り口

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正解：②

寿司用語で「オドリ」とは、何のことでしょう？

①トビウオ

②タコ

③車えびを活きたまま握った寿司

④軍艦巻き

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正解：③

寿司ネタで「縁側(えんがわ)」(鰭を動かす筋肉)とは、普通何の魚から取るでしょうか？

①ブリ

②マグロ

③ヒラメ

④カツオ

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正解：③

クレヨンしんちゃんの好きな寿司は？

①鮪

②鯱

③鯵

④鰯

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正解：①

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、2013B級グルメ　Ｂ-１グランプリin豊川より、出題しております。

説明：2013年第８回ご当地グルメでまちおこしの祭典！「Ｂ-１グランプリin豊川」投票結果等の発表。わかるかな？

【ゴールドグランプリ】浪江焼麺太国（なみえやきそばたいこく）は？

①愛媛

②千葉　

③青森

④福島

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正解：④

【シルバーグランプリ】十和田バラ焼きゼミナール（とわだばらやきぜみなーる）は？

①青森

②愛媛

③岩手

④神奈川

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正解：①

【ブロンズグランプリ】熱血！！勝浦タンタンメン船団（ねっけつかつうらたんたんめんせんだん）は？

①神奈川

②千葉

③岩手

④愛媛

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正解：②

第４位　今治焼豚玉子飯世界普及委員会　は？

①愛媛

②島根

③岩手

④神奈川

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正解：①

第５位久慈まめぶ部屋　は？

①島根

②愛知

③岩手

④神奈川

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正解：③

第６位　三崎まぐろラーメンズは？　　　　　

①愛知

②島根

③福岡

④神奈川

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正解：④

第７位　出雲ぜんざい学会は？　　

①島根

②福岡

③愛知

④三重

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正解：①

第８位　高浜とりめし学会は？

①愛知

②三重

③千葉

④福岡

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正解：①

第９位　田川ホルモン喰楽歩は？　

①三重

②青森

③福岡

④福島

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正解：③

第１０位　四日市とんてき協会は？　

①福島

②千葉

③三重

④青森

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正解：③

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順位

ユーザー名

出題

正解

タイム

合否

1 位

Ｔ．Ｍ．

10問

00：00：14

2 位

ｓａｎ

10問

00：00：14

3 位

スァッガ

10問

00：00：15

4 位

木芽

10問

00：00：16

5 位

きて

10問

00：00：16

6 位

ｍａｍａｎ

10問

00：00：18

7 位

ＫＵＭＡ１

10問

00：00：19

8 位

ハーツクライ

10問

00：00：19

9 位

中原光貴

10問

00：00：19

10 位

ｂａｇｉｏ９

10問

00：00：20

11 位

弁当

10問

00：00：21

12 位

プロント

10問

00：00：21

13 位

ＡＣＥ

10問

00：00：21

14 位

キンタマ王子

10問

00：00：21

15 位

ちょんぱりん

10問

00：00：21

16 位

はりま

10問

00：00：21

17 位

ｍａ−ｓａ−

10問

00：00：22

18 位

ｒｅｍ

10問

00：00：23

19 位

ＴＡＭＡ６９

10問

00：00：23

20 位

とわ

10問

00：00：23