ステーキ検定
ステーキに関する検定です。わかるかな
合格点
3問正解/5問中:ノーマル
8問正解/10問中:上級
時間
5分以内
出題数
全15問
受験者
1070人
合格者
929人
合格率
86.82%
作成者
ma−sa− (ID:2261)
[家庭科]
[料理・レシピ]
登録タグ
検定
,
ステーキ
,
肉
,
美味しい
,
グルメ
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予習・復習/一問一答クイズ
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう!
日本では、単にステーキと言った場合には〇肉を使用した「ビーフステーキ」を指すことが多い。
①牛
②豚
③羊
④鶏
解答を表示する
正解:①
牛肉を使用するのは?
①ラムステーキ
②チキンステーキ
③ビーフステーキ
④ポークステーキ
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正解:③
豚肉を使用するのは?
①ビーフステーキ
②チキンステーキ
③ポークステーキ
④ハムステーキ
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正解:③
子羊肉を使用するのは?
①ハンバーグステーキ
②ラムステーキ
③ポークステーキ
④ビーフステーキ
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正解:②
鶏肉を使用するのは?
①ビーフステーキ
②チキンステーキ
③ラムステーキ
④ポークステーキ
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正解:②
ハムを平らに切って焼いたものは?
①ハムステーキ
②ポークステーキ
③チキンステーキ
④ラムステーキ
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正解:①
肉をサイコロ状に切って焼いたものは?
①チキンステーキ
②サイコロステーキ
③ハムステーキ
④ラムステーキ
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正解:②
サーロインとヒレ、2つの部位が付いた骨付き肉を焼いたものは?
①ハムステーキ
②サイコロステーキ
③Tボーンステーキ
④チキンステーキ
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正解:③
挽肉を平らにして焼いたものは?
①サイコロステーキ
②Tボーンステーキ
③ハムステーキ
④ハンバーグステーキ
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正解:④
完全に生の状態は?
①ミディアム・レア
②レア
③ロー
④ミディアム
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正解:③
切るとほぼ全体に色が変わっているが肉汁は生に近い状態は?
①ミディアム
②ウェルダン
③レア
④ミディアム・レア
解答を表示する
正解:①
完全に中まで焼いた状態で、ナイフで肉を切っても肉汁が出ないのは?
①ミディアム
②ロー
③ヴェリー・ウェルダン
④ブルー
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正解:③
サケを使用するのは?
①鯨ステーキ
②サーモンステーキ
③かつおステーキ
④マグロステーキ
解答を表示する
正解:②
サービスする際に、客の目の前で〇〇〇〇する店もある
①フランベ
②フラソベ
③ブランコ
④フランス
解答を表示する
正解:①
柔らかいランプ肉を摩り下ろしたタマネギに漬け込んで、さらに柔らかくしてから薄く伸ばして焼いたものは?
①シャリアピン・ステーキ
②タルタルステーキ
③Tボーンステーキ
④サイコロステーキ
解答を表示する
正解:①