テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
北京ダックの吊るし焼きの調理法では、まずアヒルの皮と肉の間に空気を入れて膨らませ、内臓を取り除く。次にすべきことで正しいのはどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：75人中
正解数：41人
正解率：54.67％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11117
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②パセリ
③キャベツ
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
①ピターヤ
②玉ねぎ
③パッションフルーツ
④バナナ
①豚
②キワノ
③馬
④牛
①鶏
②ヨコ
③メブト
④メジ
①チャパティ
②ハッラー
③ハツ
④ナン
①ショ糖
②麦芽糖
③ピタ
④乳糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④果糖
①味醂
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③昆布出汁
④砂糖
①シーユー
②ケチャップマニス
③ショーユ
④塩
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①カンジャン
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①奈良時代
②一汁四菜
③弥生時代
④飛鳥時代
①探り箸
②縄文時代
③空箸
④持ち箸
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③受け箸
④コカイン
①ヘロイン
②別府温泉
③草津温泉
④伊東温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④インディアンコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③有馬温泉
④チンダル現象
①濃縮化
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④ダージリン
①身延饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④美肌効果
①ゼリーを作る代用品
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
①便通を抑える
②サブレ
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
①８月１日
②２月２８日
③５月９日
④唾液を出やすくする
①鯵
②鱸
③鯉
④６月１日
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蟹
④よく冷やし、よく混ぜる。
①蒟蒻
②若布
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④人参
①鯛
②蕨餅
③きんつば
④求肥
①奈良
②羊羹
③米原
④京都
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説明：もち雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①かがみ
②鎌倉
③しじみ
④かすみ
①ひし
②ちじみ
③とし
④くし
①かしわ
②こし
③くつわ
④まげわ
①さん
②しん
③へいわ
④あん
①くす
②てん
③みす
④うす
①いね
②きね
③かね
④みね
①びた
②べた
③いす
④ぼた
①おおかわ
②ばた
③しぶかわ
④あべかわ
①だ
②か
③や
④あらかわ
①よ
②ごま
③ごむ
④ごめ
①うで
②けつ
③しり
④ごみ
①よわね
②ちから
③あし
④いんき
①やま
②りく
③うみ
④あくび
①あげ
②にる
③やき
④むし
①くで
②ごみ
③おか
④くず
①つくし
②ぜんまい
③かえで
④かす
①くわ
②のみ
③かんな
④きり
①ほし
②つき
③そら
④やみ
