テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
北京ダックの吊るし焼きの調理法では、まずアヒルの皮と肉の間に空気を入れて膨らませ、内臓を取り除く。次にすべきことで正しいのはどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：75人中
正解数：41人
正解率：54.67％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11117
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②玉ねぎ
③レタス
④熱湯をくぐらせてから皮に油を塗って乾かす。
①キワノ
②パセリ
③パッションフルーツ
④バナナ
①豚
②馬
③鶏
④牛
①ハツ
②メブト
③メジ
④ピターヤ
①ピタ
②ヨコ
③ハッラー
④ナン
①果糖
②ショ糖
③チャパティ
④麦芽糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②乳糖
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②昆布出汁
③塩
④砂糖
①ショーユ
②カンジャン
③味醂
④シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③ケチャップマニス
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁四菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①弥生時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③奈良時代
④飛鳥時代
①縄文時代
②空箸
③受け箸
④持ち箸
①懐石料理
②精進料理
③探り箸
④本膳料理
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④有職料理
①別府温泉
②有馬温泉
③ヘロイン
④草津温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③伊東温泉
④インディアンコーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
①ベトナムコーヒー
②アッサム
③ニルギリ
④シッキム
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
①歯の健康
②ダージリン
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④美肌効果
①２月２８日
②鯉
③鯵
④鱸
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④蟹
①鯛
②人参
③蒟蒻
④よく冷やし、よく混ぜる。
①求肥
②若布
③蕨餅
④羊羹
①米原
②鎌倉
③きんつば
④京都
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説明：お菓子雑学クイズです！皆様のチャレンジをお待ちしております。
①洋
②用
③陽
④奈良
①和
②環
③話
④輪
①鎖糖
②佐藤
③左藤
④砂糖
①チョコットネ
②シンサレート
③カワセレート
④要
①かみなり
②チョコレート
③あられ
④あめ
①くもり
②チター
③バタ―
④スター
①てぶら
②あぶら
③ギター
④かぶら
①ドテ
②こぶら
③コテ
④パテ
①スス
②カス
③カテ
④イス
①ロール
②カール
③モス
④レール
①ルール
②乾燥イチゴチョコ
③チョコレートです(=ﾟωﾟ)ﾉ食品名に書いてあります☆〜（ゝ。∂）
④カリッとイチゴチョコ
解答を表示する
正解：③
解説：チョコレートです＆#128540;かんたんでしょ（≧∇≦）
①あったらいいな
②チョコレート
③ない
④ある
解答を表示する
正解：④
解説：あります（≧∇≦）まずいですよ(´･Д･)」
①唾
②まさか・・・
③陀
④駄
①まん
②かん
③打
④どん
①カタ
②せん
③ロン
④キャラ
①グ
②ウス
③セ
④ト
①ゲ
②ゴ
③ギ
④ガ
①う
②さ
③あ
④か
①ホット
②セット
③フット
④ゴ
①ショット
②ショート
③スカット
④シュート
①モット
②きりん
③かざん
④かりん
①あき
②こりん
③せき
④すき
①麦藁粉
②小麦粉
③やき
④石炭粉
①とう
②鉄粉
③かい
④うい
①へんぺい
②かんらん
③こんぺい
④こんりん
①ポ
②せい
③プ
④ペ
①ジ
②パ
③ザ
④ゾ
①金
②木
③水
④土
①わ
②せん
③ゼ
④や
①よう
②どら
③がら
④むら
