予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②サブレ
③パセリ
④レタス
①玉ねぎ
②ピターヤ
③キワノ
④パッションフルーツ
①鶏
②牛
③馬
④バナナ
①ヨコ
②ハツ
③豚
④メブト
①ハッラー
②チャパティ
③メジ
④ピタ
①ショ糖
②ナン
③果糖
④乳糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②麦芽糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④塩
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②シーユー
③一汁一菜
④一汁四菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁三菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①縄文時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③弥生時代
④奈良時代
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④探り箸
①本膳料理
②有職料理
③懐石料理
④飛鳥時代
①コカイン
②コーラ・ビーンズ
③精進料理
④ヘロイン
①有馬温泉
②草津温泉
③別府温泉
④伊東温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コーラ・ナッツ
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④トルコ・コーヒー
①ニルギリ
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③食欲を抑える
④身延饅頭
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④美肌効果
①５月９日
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
①便通を抑える
②鯵
③蟹
④鱸
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②蒟蒻
③若布
④鯛
①蕨餅
②求肥
③人参
④羊羹
①鎌倉
②奈良
③きんつば
④米原
①カポナータ
②京都
③バーニャ・カウダ
④ズッパ・ディ・パーネ
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③コッパ
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
①４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①34
②21
③12
④43
①38
②36
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④37
①9
②3777777777777
③7
④5
①112円
②111円
③129円
④6
