【問題】盛りつけについて間違っているのはどれ？...クイズの館２　食物より(No:11091)

クイズの館２　食物より

テーマ「食物」　料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。　＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。

盛りつけについて間違っているのはどれ？

魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
ご飯は左、味噌汁は右に置く。
大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く。
すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

制限時間：無制限

難易度：

出題数：119人中

正解数：77人

正解率：64.71％

作成者：ｑｕｉｚｘ（ID:12709）

出題No：11091

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？

①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。

②キャベツ

③パセリ

④レタス

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正解：④

果物はどれ？　＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。

①玉ねぎ

②バナナ

③ピターヤ

④キワノ

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正解：③

６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？

①豚

②鶏

③馬

④パッションフルーツ

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正解：①

クロマグロの地方名ではないのはどれ？

①牛

②メブト

③メジ

④ハツ

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正解：②

直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？

①ヨコ

②ナン

③ハッラー

④ピタ

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正解：チャパティ

単糖類はどれ？

①チャパティ

②ショ糖

③果糖

④麦芽糖

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正解：③

塩について、間違っているのはどれ？

①賞味期限がない。

②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。

③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。

④乳糖

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正解：③

三杯酢には酢、醤油と何が入っている？

①砂糖

②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。

③味醂

④昆布出汁

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正解：③

タイの醤油はどれ？

①カンジャン

②シーユー

③塩

④ケチャップマニス

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正解：②

白味噌について正しいのはどれ？

①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。

②ショーユ

③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。

④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。

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正解：①

ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？

①一汁二菜

②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。

③一汁四菜

④一汁一菜

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正解：④

米食は何時代からおこなわれていた？

①縄文時代

②奈良時代

③一汁三菜

④飛鳥時代

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正解：①

嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？

①弥生時代

②受け箸

③空箸

④探り箸

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正解：②

平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？

①精進料理

②本膳料理

③持ち箸

④有職料理

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正解：④

コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？

①コーラ・ナッツ

②コカイン

③ヘロイン

④コーラ・ビーンズ

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正解：①

日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？

①伊東温泉

②有馬温泉

③懐石料理

④別府温泉

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正解：②

カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？

①コロンビアコーヒー

②インディアンコーヒー

③草津温泉

④トルコ・コーヒー

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正解：ベトナムコーヒー

牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？

①チンダル現象

②濃縮化

③ベトナムコーヒー

④ラムスデン現象

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正解：④

インド北部産の紅茶ではないのはどれ？

①アッサム

②ダージリン

③ニルギリ

④乳膜形成

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正解：③

焼饅頭に当たらないのはどれ？

①もみじ饅頭

②唐饅頭

③身延饅頭

④栗饅頭

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正解：③

果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？

①歯の健康

②シッキム

③美肌効果

④ゼリーを作る代用品

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正解：①

アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？

①スコーン

②クラッカー

③ビスケット

④食欲を抑える

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正解：③

災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？

①サブレ

②飲み物の代用

③便通を抑える

④乾パン自体を軟らかくする

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正解：唾液を出やすくする

アイスクリームの日はいつ？

①２月２８日

②８月１日

③６月１日

④５月９日

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正解：④

刺身の一種であり、さく切りした魚を薄いそぎぎりや糸作り、はね作りにし、冷水（氷水）に潜らせ身を引き締めて食べさせる調理法で、通常は用いられない魚介はどれ？

①鯵

②鯉

③鱸

④蟹

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正解：①

さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？　＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。

①唾液を出やすくする

②よく冷やし、よく混ぜる。

③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。

④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。

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正解：③

炊き込みご飯の具材として、適切ではないのはどれ？

①蒟蒻

②若布

③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。

④鯛

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正解：②

水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？

①蕨餅

②きんつば

③求肥

④人参

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正解：③

けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？

①米原

②羊羹

③奈良

④京都

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正解：鎌倉

シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？

①ズッパ・ディ・パーネ

②カポナータ

③鎌倉

④コッパ

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正解：②

登録タグ

クイズ , 料理 , 家庭科 , グルメ , 食物

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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。

説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。

１＋１は？

①バーニャ・カウダ

②５５５５５５５

③５５５５５５５５５５５５５５５５５５

④２

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正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③５５５５５５５５５５５５５

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：①

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４

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正解：④

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：①

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③２

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：①

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③２

④２

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正解：①

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：②

１＋１は？

①２

②２

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：④

１＋１は？

①４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：③

3?4=

①43

②12

③２

④34

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正解：②

33+4=

①37

②36

③38

④21

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正解：①

3+3+1=

①3777777777777

②6

③5

④7

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正解：④

100円玉1枚と10円玉1枚と1円玉1枚、合わせていくら？

①9

②129円

③111円

④112円

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正解：③