テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
盛りつけについて間違っているのはどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：119人中
正解数：77人
正解率：64.71％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11091
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③玉ねぎ
④レタス
①パッションフルーツ
②バナナ
③キワノ
④ピターヤ
①豚
②馬
③牛
④鶏
①メジ
②ハツ
③キャベツ
④メブト
①ピタ
②ナン
③ヨコ
④チャパティ
①果糖
②麦芽糖
③ショ糖
④ハッラー
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③乳糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する
正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④塩
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
①持ち箸
②空箸
③探り箸
④受け箸
①精進料理
②奈良時代
③懐石料理
④本膳料理
①ヘロイン
②コカイン
③有職料理
④コーラ・ナッツ
①コーラ・ビーンズ
②草津温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
①トルコ・コーヒー
②別府温泉
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③ラムスデン現象
④ベトナムコーヒー
①ニルギリ
②チンダル現象
③アッサム
④ダージリン
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④シッキム
①美肌効果
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
①サブレ
②スコーン
③栗饅頭
④クラッカー
①飲み物の代用
②ビスケット
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
①２月２８日
②８月１日
③便通を抑える
④６月１日
①鯉
②５月９日
③鱸
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯵
④よく冷やし、よく混ぜる。
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③鯛
④人参
①きんつば
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③蕨餅
④求肥
①羊羹
②米原
③京都
④鎌倉
①バーニャ・カウダ
②カポナータ
③ズッパ・ディ・パーネ
④コッパ
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説明：うぐいすではなくうクイズです
①宇
②雨
③鵜
④奈良
①羽
②羽
③有
④雨
①宇
②雨
③迂
④右
①羽
②胡
③雨
④右
①烏
②羽
③卯
④胡
①迂
②鵜
③烏
④胡
①宇
②鵜
③雨
④宇
①雨
②鵜
③得
④羽
①卯
②卯
③羽
④鵜
①雨
②烏
③右
④得
①右
②佑
③宥
④卯
①有
②兎
③宇
④有
①卯
②右
③宇
④菟
①右
②雨
③迂
④兎
①鵜
②烏
③菟
④兎
①兎
②烏
③兎
④鵜
