テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
盛りつけについて間違っているのはどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：119人中
正解数：77人
正解率：64.71％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11091
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②玉ねぎ
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④レタス
①キワノ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④バナナ
①豚
②牛
③馬
④パセリ
①ハツ
②ヨコ
③メブト
④メジ
①鶏
②チャパティ
③ハッラー
④ナン
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②塩
③ピタ
④昆布出汁
①ショーユ
②砂糖
③シーユー
④カンジャン
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁四菜
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②縄文時代
③飛鳥時代
④弥生時代
①探り箸
②奈良時代
③持ち箸
④受け箸
①空箸
②有職料理
③懐石料理
④本膳料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④精進料理
①有馬温泉
②伊東温泉
③草津温泉
④別府温泉
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④コカイン
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③濃縮化
④トルコ・コーヒー
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④チンダル現象
①身延饅頭
②シッキム
③もみじ饅頭
④唐饅頭
①食欲を抑える
②栗饅頭
③美肌効果
④歯の健康
①スコーン
②ゼリーを作る代用品
③クラッカー
④サブレ
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③ビスケット
④唾液を出やすくする
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④便通を抑える
①蟹
②鯉
③５月９日
④鯵
①鱸
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯛
③蒟蒻
④若布
①求肥
②きんつば
③羊羹
④人参
①米原
②蕨餅
③京都
④奈良
①コッパ
②ズッパ・ディ・パーネ
③鎌倉
④カポナータ
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説明：皆さんよく使いますよね。
①バーニャ・カウダ
②十
③百
④千
①MANO
②MONO
③万
④MANE
①MONA
②二
③三
④四
①五
②キン
③テツ
④ドウ
①鉄
②ギン
③鋼
④鉛
①ミル
②クル
③銑
④イク
①スポーツ
②スーバー
③スーパー
④アル
①き
②く
③か
④ハイパー
①シャープ
②シャーブ
③シャーレ
④シャーク
①ぎ
②が
③ぐ
④ご
