【問題】白味噌について正しいのはどれ？...クイズの館２　食物より(No:11089)

クイズの館２　食物より

テーマ「食物」　料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。　＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。

白味噌について正しいのはどれ？

１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。

制限時間：無制限

難易度：

出題数：124人中

正解数：75人

正解率：60.48％

作成者：ｑｕｉｚｘ（ID:12709）

出題No：11089

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？

①玉ねぎ

②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。

③レタス

④キャベツ

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正解：③

果物はどれ？　＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。

①キワノ

②パッションフルーツ

③バナナ

④パセリ

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正解：ピターヤ

６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？

①牛

②馬

③鶏

④ピターヤ

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正解：豚

クロマグロの地方名ではないのはどれ？

①豚

②ハツ

③メブト

④ヨコ

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正解：③

直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？

①ピタ

②ナン

③チャパティ

④メジ

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正解：③

単糖類はどれ？

①乳糖

②ショ糖

③ハッラー

④果糖

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正解：④

塩について、間違っているのはどれ？

①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。

②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。

③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。

④賞味期限がない。

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正解：②

三杯酢には酢、醤油と何が入っている？

①昆布出汁

②麦芽糖

③味醂

④塩

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正解：③

タイの醤油はどれ？

①カンジャン

②砂糖

③ショーユ

④ケチャップマニス

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正解：シーユー

ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？

①一汁四菜

②シーユー

③一汁二菜

④一汁一菜

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正解：④

盛りつけについて間違っているのはどれ？

①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く。

②一汁三菜

③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。

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正解：③

米食は何時代からおこなわれていた？

①弥生時代

②縄文時代

③ご飯は左、味噌汁は右に置く。

④飛鳥時代

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正解：②

嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？

①持ち箸

②空箸

③探り箸

④奈良時代

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正解：受け箸

平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？

①有職料理

②懐石料理

③本膳料理

④精進料理

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正解：①

コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？

①コーラ・ナッツ

②受け箸

③ヘロイン

④コカイン

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正解：①

日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？

①伊東温泉

②有馬温泉

③草津温泉

④コーラ・ビーンズ

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正解：②

カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？

①トルコ・コーヒー

②別府温泉

③インディアンコーヒー

④コロンビアコーヒー

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正解：ベトナムコーヒー

牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？

①ベトナムコーヒー

②チンダル現象

③濃縮化

④乳膜形成

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正解：ラムスデン現象

インド北部産の紅茶ではないのはどれ？

①ラムスデン現象

②アッサム

③ニルギリ

④ダージリン

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正解：③

焼饅頭に当たらないのはどれ？

①シッキム

②栗饅頭

③唐饅頭

④身延饅頭

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正解：④

果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？

①食欲を抑える

②歯の健康

③ゼリーを作る代用品

④もみじ饅頭

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正解：②

アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？

①スコーン

②ビスケット

③クラッカー

④サブレ

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正解：②

災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？

①飲み物の代用

②乾パン自体を軟らかくする

③美肌効果

④唾液を出やすくする

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正解：④

アイスクリームの日はいつ？

①便通を抑える

②８月１日

③６月１日

④５月９日

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正解：④

刺身の一種であり、さく切りした魚を薄いそぎぎりや糸作り、はね作りにし、冷水（氷水）に潜らせ身を引き締めて食べさせる調理法で、通常は用いられない魚介はどれ？

①鱸

②蟹

③２月２８日

④鯵

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正解：④

さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？　＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。

①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。

②よく冷やし、よく混ぜる。

③鯉

④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。

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正解：④

炊き込みご飯の具材として、適切ではないのはどれ？

①若布

②蒟蒻

③人参

④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。

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正解：①

水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？

①羊羹

②蕨餅

③鯛

④求肥

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正解：④

けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？

①京都

②きんつば

③鎌倉

④米原

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正解：③

シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？

①カポナータ

②ズッパ・ディ・パーネ

③奈良

④バーニャ・カウダ

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正解：①

登録タグ

クイズ , 料理 , 家庭科 , グルメ , 食物

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以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。

説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。

１＋１は？

①５５５５５５５５５５５５５

②２

③５５５５５５５

④５５５５５５５５５５５５５５５５５５

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正解：③

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：③

１＋１は？

①コッパ

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：４４４４４４４４４４４４４

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：③

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

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正解：③

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：③

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４

③２

④２

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正解：①

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４

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正解：４４４４４４４４４４４

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④２

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正解：①

3?4=

①12

②43

③34

④21

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正解：①

33+4=

①38

②37

③36

④４４４４４４４４４４４

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正解：②

3+3+1=

①3777777777777

②6

③5

④7

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正解：④

100円玉1枚と10円玉1枚と1円玉1枚、合わせていくら？

①112円

②9

③111円

④129円

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正解：③