【問題】白味噌について正しいのはどれ？...クイズの館２　食物より(No:11089)

クイズの館２　食物より

テーマ「食物」　料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。　＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。

白味噌について正しいのはどれ？

数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。

制限時間：無制限

難易度：

出題数：124人中

正解数：75人

正解率：60.48％

作成者：ｑｕｉｚｘ（ID:12709）

出題No：11089

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！

キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草で、生育初期の茎が非常に短く、ロゼットを形成する。この野菜は何？

①レタス

②玉ねぎ

③パセリ

④キャベツ

解答を表示する

正解：①

果物はどれ？　＊ほかの３つは果実的野菜と分類される。

①キワノ

②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。

③バナナ

④ピターヤ

解答を表示する

正解：④

６７５年、天武天皇が半年間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止する。肉食禁止令が出されていた。では、その当時、食を禁止されている五畜に含まれていないのはどれ？

①パッションフルーツ

②牛

③鶏

④豚

解答を表示する

正解：④

クロマグロの地方名ではないのはどれ？

①ヨコ

②メジ

③メブト

④ハツ

解答を表示する

正解：③

直径１２ｃｍほどの円形で、薄く、クレープのような形状をしているおり、アーターと呼ばれる全粒粉と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたパンを何という？

①チャパティ

②ピタ

③ナン

④馬

解答を表示する

正解：①

単糖類はどれ？

①ショ糖

②ハッラー

③麦芽糖

④乳糖

解答を表示する

正解：果糖

塩について、間違っているのはどれ？

①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。

②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。

③果糖

④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。

解答を表示する

正解：②

三杯酢には酢、醤油と何が入っている？

①賞味期限がない。

②塩

③砂糖

④味醂

解答を表示する

正解：④

タイの醤油はどれ？

①ショーユ

②昆布出汁

③カンジャン

④ケチャップマニス

解答を表示する

正解：シーユー

ある日の献立が白飯、味噌汁、漬物、焼き魚であった。このセットは何と呼ばれる？

①一汁二菜

②一汁一菜

③一汁四菜

④一汁三菜

解答を表示する

正解：②

盛りつけについて間違っているのはどれ？

①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く。

②シーユー

③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。

④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。

解答を表示する

正解：③

米食は何時代からおこなわれていた？

①飛鳥時代

②奈良時代

③縄文時代

④弥生時代

解答を表示する

正解：③

嫌い箸の中で、箸を持ったままおかわりをする動作を何という？

①探り箸

②受け箸

③ご飯は左、味噌汁は右に置く。

④空箸

解答を表示する

正解：②

平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理の流れをくむ料理様式は何？

①精進料理

②本膳料理

③懐石料理

④持ち箸

解答を表示する

正解：有職料理

コーラは何を用いていたところからその名がつけられた？

①コカイン

②有職料理

③コーラ・ビーンズ

④ヘロイン

解答を表示する

正解：コーラ・ナッツ

日本のサイダーの発祥の地といわれているところはどこの温泉？

①コーラ・ナッツ

②草津温泉

③別府温泉

④伊東温泉

解答を表示する

正解：有馬温泉

カップの底に練乳を入れた上にフレンチローストコーヒーを注いだものは何コーヒー？

①有馬温泉

②トルコ・コーヒー

③インディアンコーヒー

④コロンビアコーヒー

解答を表示する

正解：ベトナムコーヒー

牛乳を温めると表面に膜が張る現象を何という？

①チンダル現象

②濃縮化

③乳膜形成

④ラムスデン現象

解答を表示する

正解：④

インド北部産の紅茶ではないのはどれ？

①ニルギリ

②アッサム

③シッキム

④ダージリン

解答を表示する

正解：①

焼饅頭に当たらないのはどれ？

①ベトナムコーヒー

②身延饅頭

③唐饅頭

④栗饅頭

解答を表示する

正解：②

果汁などをゼラチンで固めた菓子グミキャンディー。ドイツでは何の目的で作られた？

①食欲を抑える

②もみじ饅頭

③美肌効果

④歯の健康

解答を表示する

正解：④

アメリカでは生地にショートニングやラードを加え、重曹とベーキングパウダーで膨らませた、外側はサクサク感で内側はふっくらとした食感のあるパンやケーキのことを指す、この菓子は何？

①ビスケット

②サブレ

③ゼリーを作る代用品

④クラッカー

解答を表示する

正解：①

災害の際、非常食に用いられることの多い、乾パン。乾パンには氷砂糖や金平糖が入ってることが多い。これって何の目的？

①スコーン

②唾液を出やすくする

③便通を抑える

④乾パン自体を軟らかくする

解答を表示する

正解：②

アイスクリームの日はいつ？

①飲み物の代用

②５月９日

③８月１日

④２月２８日

解答を表示する

正解：②

刺身の一種であり、さく切りした魚を薄いそぎぎりや糸作り、はね作りにし、冷水（氷水）に潜らせ身を引き締めて食べさせる調理法で、通常は用いられない魚介はどれ？

①鯵

②鱸

③蟹

④６月１日

解答を表示する

正解：①

さくっとした食感をめざすべき天麩羅の衣の作り方としてもっとも適しているのはどれ？　＊天麩羅の衣の材料は薄力粉、鶏卵、冷水である。

①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。

②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。

③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。

④よく冷やし、よく混ぜる。

解答を表示する

正解：②

炊き込みご飯の具材として、適切ではないのはどれ？

①鯉

②人参

③若布

④蒟蒻

解答を表示する

正解：③

水練り、茹で練り、蒸し練りの製法があるお菓子は何？

①羊羹

②求肥

③蕨餅

④きんつば

解答を表示する

正解：②

けんちん汁の発祥とされる都市はどこ？

①鎌倉

②鯛

③京都

④米原

解答を表示する

正解：①

シチリアでは揚げナスの甘酢煮。ナポリでは水に浸して戻した乾パンとトマト、ニンニク、オレガノを塩とオリーブ油で和えたサラダ状の料理を意味する。この料理は何？

①奈良

②コッパ

③バーニャ・カウダ

④ズッパ・ディ・パーネ

解答を表示する

正解：カポナータ

登録タグ

クイズ , 料理 , 家庭科 , グルメ , 食物

関連するクイズ・検定

その他のクイズ・検定

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。

以下のクイズは、世界一簡単クイズより、出題しております。

説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。

１＋１は？

①カポナータ

②５５５５５５５５５５５５５

③２

④５５５５５５５

解答を表示する

正解：④

１＋１は？

①５５５５５５５５５５５５５５５５５５

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③２

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

解答を表示する

正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

解答を表示する

正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④２

解答を表示する

正解：③

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③２

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

解答を表示する

正解：④

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

解答を表示する

正解：④

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④２

解答を表示する

正解：②

１＋１は？

①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

解答を表示する

正解：①

１＋１は？

①４４４４４４４

②２

③４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４

解答を表示する

正解：③

１＋１は？

①２

②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４

解答を表示する

正解：④

3?4=

①12

②21

③43

④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４

解答を表示する

正解：①

33+4=

①38

②3777777777777

③34

④36

解答を表示する

正解：37

3+3+1=

①5

②37

③9

④6

解答を表示する

正解：7

100円玉1枚と10円玉1枚と1円玉1枚、合わせていくら？

①129円

②7

③112円

④122円

解答を表示する

正解：111円