予習・復習／一問一答クイズ
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①橋口たかし
②笹原博
③なんやかー
④橋本たかし
①デーブ橋口
②サークルＫ
③ローソン
④セブンイレブン
①６００万個
②５００万個
③イオン
④さっぱり売れなかった。
①魔法の手
②１億個
③雪の手
④太陽の手
①遠藤風呂で風邪
②遠藤プロテインで何故
③遠藤風呂でガーゼ
④遠藤プリンで痣
①パン生地をこねる時、空気を混ぜながらこねること
②1500Ｗの電子レンジで温めてから焼くこと
③月の手
④写真が好きな人
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正解：300℃以上の高温で3分ほどで焼くこと
①グルテンを一定方向にねじる手法
②300℃以上の高温で3分ほどで焼くこと
③最適な温度で焼き上げたときに現れる現象
④イーストの代用品として充分に発酵した古い生地を新しい生地に加えること
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正解：小麦などの植物性タンパクから精製したグルテンのことで蛋白強化剤といわれる添加物
①小麦などの植物性タンパクから精製したグルテンのことで蛋白強化剤といわれる添加物
②発酵乳食パン
③ナン
④食パン
①豆乳食パン
②ネギ
③ゴマ
④バター
①ブリーチ
②アイシールド２１
③アムドライバー
④たまご
①１６歳
②１２歳
③８８歳
④銀魂
①谷崎ベーカリー
②ファンタジア
③サンピエール
④パンタジア
①山形県杜の島郡
②６９歳
③岐阜県霧湖郡
④新潟県漁沼郡
①新潟県魚沼郡
②日本パン協会ＭＶＰ賞
③国民栄誉賞
④ノーベル平和賞
①アフロ
②きのこ頭
③ハゲ
④首位打者
①天然パーマ
②ハーバード大学
③東京大学
④早稲田大学
①愛知教育大学
②パン職人
③たこやき職人
④おにぎり職人
①やきそばパン
②鍛冶職人
③手羽先パン
④カレーパン
①カレーパン
②フランスパン
③メロンパン
④動物パン
①田村ゆかり
②高橋美佳子
③平野綾
④水樹奈々
①友達
②メロンパン
③妹
④かーちゃん
①わさび巻き
②鉄火巻き
③かっぱ巻き
④姉
