予習・復習／一問一答クイズ
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①橋口たかし
②笹原博
③谷崎ベーカリー
④デーブ橋口
①セブンイレブン
②サークルＫ
③ローソン
④イオン
①さっぱり売れなかった。
②橋本たかし
③１億個
④６００万個
①太陽の手
②月の手
③雪の手
④５００万個
①遠藤プリンで痣
②遠藤風呂でガーゼ
③遠藤風呂で風邪
④魔法の手
①写真が好きな人
②300℃以上の高温で3分ほどで焼くこと
③パン生地をこねる時、空気を混ぜながらこねること
④1500Ｗの電子レンジで温めてから焼くこと
①グルテンを一定方向にねじる手法
②遠藤プロテインで何故
③イーストの代用品として充分に発酵した古い生地を新しい生地に加えること
④最適な温度で焼き上げたときに現れる現象
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正解：小麦などの植物性タンパクから精製したグルテンのことで蛋白強化剤といわれる添加物
①食パン
②ナン
③小麦などの植物性タンパクから精製したグルテンのことで蛋白強化剤といわれる添加物
④豆乳食パン
①バター
②ゴマ
③発酵乳食パン
④たまご
①ブリーチ
②アイシールド２１
③アムドライバー
④銀魂
①６９歳
②１２歳
③ネギ
④８８歳
①新潟県魚沼郡
②１６歳
③山形県杜の島郡
④新潟県漁沼郡
①ノーベル平和賞
②岐阜県霧湖郡
③日本パン協会ＭＶＰ賞
④首位打者
①なんやかー
②国民栄誉賞
③なんやてー
④なんやそー
①ハゲ
②なんやー
③きのこ頭
④天然パーマ
①東京大学
②愛知教育大学
③ハーバード大学
④アフロ
①たこやき職人
②早稲田大学
③おにぎり職人
④鍛冶職人
①やきそばパン
②手羽先パン
③カレーパン
④パン職人
①メロンパン
②メロンパン
③動物パン
④フランスパン
①水樹奈々
②平野綾
③高橋美佳子
④田村ゆかり
①妹
②姉
③友達
④かーちゃん
①鉄火巻き
②かっぱ巻き
③納豆巻き
④わさび巻き
