予習・復習／一問一答クイズ
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①笹原博
②発酵乳食パン
③橋口たかし
④橋本たかし
①ローソン
②サークルＫ
③デーブ橋口
④イオン
①５００万個
②１億個
③セブンイレブン
④６００万個
①太陽の手
②魔法の手
③さっぱり売れなかった。
④月の手
①遠藤風呂でガーゼ
②遠藤風呂で風邪
③雪の手
④遠藤プロテインで何故
①パン生地をこねる時、空気を混ぜながらこねること
②1500Ｗの電子レンジで温めてから焼くこと
③写真が好きな人
④遠藤プリンで痣
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正解：300℃以上の高温で3分ほどで焼くこと
①イーストの代用品として充分に発酵した古い生地を新しい生地に加えること
②300℃以上の高温で3分ほどで焼くこと
③最適な温度で焼き上げたときに現れる現象
④グルテンを一定方向にねじる手法
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正解：小麦などの植物性タンパクから精製したグルテンのことで蛋白強化剤といわれる添加物
①ゴマ
②小麦などの植物性タンパクから精製したグルテンのことで蛋白強化剤といわれる添加物
③バター
④ネギ
①アムドライバー
②銀魂
③たまご
④ブリーチ
①１２歳
②８８歳
③アイシールド２１
④６９歳
①谷崎ベーカリー
②サンピエール
③１６歳
④パンタジア
①山形県杜の島郡
②新潟県魚沼郡
③ファンタジア
④新潟県漁沼郡
①国民栄誉賞
②岐阜県霧湖郡
③ノーベル平和賞
④日本パン協会ＭＶＰ賞
①なんやてー
②なんやそー
③首位打者
④なんやー
①ハゲ
②アフロ
③きのこ頭
④天然パーマ
①早稲田大学
②愛知教育大学
③ハーバード大学
④なんやかー
①東京大学
②おにぎり職人
③たこやき職人
④鍛冶職人
①パン職人
②メロンパン
③カレーパン
④手羽先パン
①メロンパン
②動物パン
③やきそばパン
④カレーパン
①水樹奈々
②フランスパン
③高橋美佳子
④田村ゆかり
①友達
②平野綾
③姉
④かーちゃん
①かっぱ巻き
②納豆巻き
③わさび巻き
④鉄火巻き
