【問題】中華めんの食感、風味をだす物...添加物クイズより(No:11452)

添加物クイズより

添加物についてのクイズです。色々な添加物のことについて知識が身に付きます。

中華めんの食感、風味をだす物

かんすい
クエン酸
カリウム
水道水

制限時間：無制限

ノーヒント

難易度：

出題数：331人中

正解数：292人

正解率：88.22％

作成者：あっつー（ID:15066）

出題No：11452

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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マクドナルドのポテトに使われる油には何が入っているか

①砂糖

②カリウム

③ショートニング

④着色料

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正解：③

ショートニングと同じ物

①着色料

②塩

③アンモニア

④アナトー

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正解：トランス脂肪酸

膨張剤に使われる物

①トランス脂肪酸

②アルギン酸ナトリウム

③アルミ

④アルギン酸カリウム

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正解：③

チューイングガムを軟らかくする物

①膨張剤

②酸化剤

③軟化剤

④漂白剤

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正解：③

発酵を良くするもの

①乳酸菌

②アルコール

③この中にはない

④イーストフード

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正解：④

ペットボトル飲料を飲んではいけないりゆうは？

①漂白剤が入っているから

②麹菌

③入っている物が悪いから

④ボトルの作り方が悪いから

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正解：ダイオキシンが発生しているから

甘味料：○クロ

①ダイオキシンが発生しているから

②ミ

③マ

④チ

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正解：④

甘味料：サッカ〇○

①タチ

②リン

③ニン

④サン

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正解：②

増粘安定剤：○クチン

①パ

②ぺ

③リ

④ピ

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正解：②

登録タグ

添加物 , 食品 , 食べ物

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以下のクイズは、甘酸苦辛クイズより、出題しております。

説明：食品に関わるクイズです。それぞれの言葉に当てはまるものを、甘酸苦辛の中からそれぞれ選んでください。

○納豆

①辛

②酸

③苦

④甘

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正解：④

○味所

①辛

②甘

③苦

④酸

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正解：②

○露煮

①ポ

②酸

③甘

④辛

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正解：③

○性食品

①苦

②甘

③酸

④辛

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正解：③

炭○水

①甘

②苦

③苦

④辛

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正解：酸

乳○菌飲料

①酸

②甘

③苦

④酸

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正解：①

○汁（豆腐の凝固剤）

①辛

②辛

③酸

④甘

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正解：苦

○蕎麦

①苦

②苦

③酸

④甘

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正解：①

○味餅

①甘

②酸

③苦

④辛

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正解：④

香○料

①苦

②辛

③甘

④辛

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正解：②

栗の○皮

①甘

②酸

③辛

④苦

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正解：①

○茶蔓

①苦

②辛

③酸

④甘

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正解：④

酢○発酵

①酸

②辛

③苦

④甘

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正解：①

酒石○

①酸

②苦

③甘

④辛

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正解：①

○菜の油みそ（沖縄県）

①苦

②辛

③甘

④酸

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正解：①

良薬は口に○し

①苦

②酸

③辛

④酸

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正解：①

唐○子を掛ける

①苦

②酸

③辛

④甘

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正解：③

中○カレー

①甘

②辛

③酸

④甘

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正解：②

イカの塩○

①苦

②甘

③酸

④辛

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正解：④

ビールの○味

①苦

②辛

③苦

④甘

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正解：①