蕎麦検定
蕎麦好きなら知っておきたい雑学。
合格点3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級
8問正解／10問中：上級
時間5分以内
出題数全45問
受験者1848人
合格者877人
合格率47.46％
作成者ボーンブルー （ID:181）
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①イネ科
②マメ科
③タデ科
④アワ科
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正解：③
①カテキン
②ルチン
③タンニン
④カロチン
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正解：②
①北海道
②福島
③鹿児島
④長野
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正解：①
①夏から秋
②秋から冬
③秋から春
④春から夏
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正解：①
①手打ち蕎麦
②真蕎麦
③生蕎麦
④純蕎麦
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正解：③
①砂場蕎麦
②宿場蕎麦
③木場蕎麦
④粘土蕎麦
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正解：①
①空気だし
②おしだし
③へそだし
④円錐だし
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正解：③
①こねたて
②混ぜたて
③延したて
④打ちたて
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正解：④
①きな粉
②小麦粉
③片栗粉
④すり胡麻
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正解：②
①長野
②宮城
③香川
④岩手
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正解：④
①椀に蓋をする
②そのまま席を立つ
③椀をひっくり返す
④給仕に「もう終わる」と言う
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正解：①
①たたみいわしとワサビの組合せ
②板の上にワサビをおろしたもの
③かまぼことワサビの組合せ
④そばがきとワサビの組合せ
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正解：③
①そばの具のこと
②つゆなしの天ぷらそばのこと
③具が乗ってるそばのこと
④そばの種で打ったそばのこと
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正解：③
①赤
②黒
③緑
④橙
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正解：②
①うどん屋
②そば屋
③同士の家
④主君の家
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正解：③
①新潟特有の薬味のこと
②汁に使う調味料のこと
③そばを盛る道具のこと
④つなぎのこと
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正解：③
①黍粉
②片栗粉
③米粉
④小麦粉
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正解：④
①3人前
②5人前
③8人前
④2人前
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正解：②
①楕円
②四角
③星型
④三角
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正解：④
①カール
②ロール
③プレス
④サンド
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正解：②
①肉分け
②幅出し
③四つ出し
④平打ち
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正解：①
①二
②三
③五
④四
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正解：②
①蕎麦の粉
②蕎麦を煮る人
③つきだし
④お酒
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正解：④
①宿
②逆出前
③宿場
④店食い
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正解：①
①麦蕎
②稜麦
③蕎麦蕎
④蕎麦麦
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正解：②
①カリウム
②カルシウム
③ビタミンＡ
④鉄
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正解：①
①飛鳥時代
②室町時代
③江戸時代
④鎌倉時代
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正解：①
①鍋
②皿
③器
④丼
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正解：①
①ソーセージ
②クレープ
③パン
④カーシャ
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正解：③
①二八ソバ
②酒ソバ
③更科そば
④宿根ソバ
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正解：④
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