予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②パセリ
③中国原産である。
④レタス
①ピターヤ
②バナナ
③キワノ
④パッションフルーツ
①鶏
②キャベツ
③豚
④牛
①メブト
②ヨコ
③馬
④メジ
①ハッラー
②ハツ
③チャパティ
④ナン
①乳糖
②ピタ
③果糖
④ショ糖
①麦芽糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③砂糖
④昆布出汁
①ショーユ
②ケチャップマニス
③味醂
④シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④カンジャン
①奈良時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③飛鳥時代
④縄文時代
①持ち箸
②空箸
③受け箸
④弥生時代
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④探り箸
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
①コカイン
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
①濃縮化
②トルコ・コーヒー
③チンダル現象
④ラムスデン現象
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④乳膜形成
①栗饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④身延饅頭
①食欲を抑える
②歯の健康
③唐饅頭
④ゼリーを作る代用品
①クラッカー
②美肌効果
③サブレ
④ビスケット
①スコーン
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
①５月９日
②８月１日
③６月１日
④便通を抑える
①鯵
②２月２８日
③鯉
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④鱸
①人参
②蒟蒻
③鯛
④若布
①蕨餅
②羊羹
③きんつば
④よく冷やし、よく混ぜる。
①鎌倉
②米原
③求肥
④京都
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５
④奈良
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②43
③21
④34
①37
②38
③36
④２
①7
②5
③3777777777777
④9
①122円
②129円
③6
④111円
