予習・復習／一問一答クイズ
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①中国北部
②レタス
③キャベツ
④玉ねぎ
①パッションフルーツ
②ピターヤ
③バナナ
④パセリ
①キワノ
②牛
③鶏
④馬
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④メジ
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
①果糖
②麦芽糖
③豚
④乳糖
①ショ糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②塩
③昆布出汁
④砂糖
①賞味期限がない。
②シーユー
③カンジャン
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁四菜
④一汁一菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①飛鳥時代
②縄文時代
③一汁二菜
④弥生時代
①探り箸
②奈良時代
③持ち箸
④空箸
①有職料理
②受け箸
③本膳料理
④懐石料理
①精進料理
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④コカイン
①草津温泉
②伊東温泉
③コーラ・ビーンズ
④有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④別府温泉
①インディアンコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④ラムスデン現象
①食欲を抑える
②身延饅頭
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
①スコーン
②ビスケット
③美肌効果
④サブレ
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
①クラッカー
②２月２８日
③５月９日
④６月１日
①鯵
②８月１日
③鱸
④鯉
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蟹
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③蒟蒻
④人参
①羊羹
②鯛
③求肥
④きんつば
①米原
②京都
③蕨餅
④奈良
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①鎌倉
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①12
②４４４４４４４４４４４
③43
④21
①3777777777777
②34
③36
④37
①38
②9
③7
④6
①129円
②111円
③112円
④122円
