テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
２０１３年４月現在、新潟県で生産していない梨の品種はどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：65人中
正解数：30人
正解率：46.15％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11333
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②レタス
③ル・レクチェ
④キャベツ
①バナナ
②パセリ
③パッションフルーツ
④キワノ
①馬
②牛
③ピターヤ
④鶏
①豚
②ヨコ
③メブト
④ハツ
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④メジ
①チャパティ
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③ショ糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
解答を表示する
正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②昆布出汁
③塩
④味醂
①ケチャップマニス
②ショーユ
③シーユー
④カンジャン
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁三菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①奈良時代
②縄文時代
③弥生時代
④飛鳥時代
①持ち箸
②受け箸
③探り箸
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①空箸
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
①コカイン
②ヘロイン
③有職料理
④コーラ・ビーンズ
①伊東温泉
②草津温泉
③コーラ・ナッツ
④別府温泉
①トルコ・コーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③有馬温泉
④濃縮化
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④ラムスデン現象
①唐饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④栗饅頭
①ゼリーを作る代用品
②食欲を抑える
③美肌効果
④身延饅頭
①クラッカー
②歯の健康
③スコーン
④サブレ
①乾パン自体を軟らかくする
②ビスケット
③便通を抑える
④飲み物の代用
①唾液を出やすくする
②８月１日
③２月２８日
④５月９日
①蟹
②鱸
③鯵
④鯉
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④６月１日
①人参
②若布
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④蒟蒻
①きんつば
②羊羹
③鯛
④蕨餅
①奈良
②鎌倉
③京都
④米原
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①jar
②求肥
③bowl
④kettle
①kettle
②pot
③boil
④cooker
①pot
②jar
③gas
④stove
①mixer
②heater
③oven
④blender
①rice bowl
②rice jar
③range
④rice pan
①kettle
②peeler
③ladle
④cutter
①pot
②ladle
③scoop
④rice cooker
①bowl
②simmer
③boil
④fry
①add
②bake
③simmer
④boil
①boil
②pot
③cut
④microwave
①cover
②boil
③cut
④pot
①steam
②cover
③microwave
④bake
①combine
②simmer
③mixer
④grease
①add
②turn
③odd
④stir
①oven
②fly
③grease
④oil
①stir
②pour
③pour
④add
①grease
②jar
③simmer
④microwave
①cut
②cutter
③bake
④peeler
①２００℃
②２００ｍｇ
③２００ｃｃ
④peel
①ねぎ
②２００ｇ
③きゅうり
④にんにく
①パン粉
②たまねぎ
③ボロボロ
④あめ色になる
解答を表示する
正解：カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
①灰汁
②アメ色
③こげ
④カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
①あめ色になるまで
②ざらざら
③サクサクするまで
④ぐつぐつするまで
①調理方法
②栄養
③カロリー
④材料
①persimmon
②kumquat
③burdock
④やわらかくなるまで
①loquat
②pomegranate
③spinach
④horseradish
①radish
②lotus root
③bamboo shoot
④ginger
①leek
②carrot
③aubergine
④aubergine
①Chinese cabbage
②garlic
③horseradish
④spinach
①taro
②radish
③sweet potato
④potato
