予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②玉ねぎ
③レタス
④秋映―ゴールデンデリシャスと千秋
①ピターヤ
②パセリ
③キワノ
④パッションフルーツ
①豚
②鶏
③バナナ
④馬
①メブト
②ハツ
③メジ
④牛
①ピタ
②ハッラー
③チャパティ
④ナン
①ヨコ
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③果糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②味醂
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④昆布出汁
①ケチャップマニス
②塩
③カンジャン
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③シーユー
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁一菜
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②弥生時代
③縄文時代
④飛鳥時代
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④奈良時代
①精進料理
②受け箸
③本膳料理
④有職料理
①コーラ・ビーンズ
②懐石料理
③コカイン
④コーラ・ナッツ
①ヘロイン
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④伊東温泉
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④アッサム
①トルコ・コーヒー
②身延饅頭
③栗饅頭
④もみじ饅頭
①唐饅頭
②歯の健康
③美肌効果
④ゼリーを作る代用品
①クラッカー
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③食欲を抑える
④便通を抑える
①６月１日
②５月９日
③乾パン自体を軟らかくする
④２月２８日
①蟹
②８月１日
③鯵
④鱸
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②鯉
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①蒟蒻
②若布
③人参
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①求肥
②きんつば
③蕨餅
④鯛
①鎌倉
②米原
③京都
④奈良
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①羊羹
②２
③５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
①34
②21
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④12
①37
②36
③38
④3777777777777
①6
②5
③43
④9
①7
②129円
③122円
④111円
