予習・復習／一問一答クイズ
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①マンガン
②キャベツ
③レタス
④パセリ
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④玉ねぎ
①鶏
②牛
③パッションフルーツ
④馬
①ハツ
②豚
③メジ
④メブト
①チャパティ
②ハッラー
③ピタ
④ナン
①果糖
②ショ糖
③ヨコ
④乳糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③麦芽糖
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②味醂
③昆布出汁
④塩
①シーユー
②砂糖
③ケチャップマニス
④ショーユ
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
①一汁一菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②奈良時代
③縄文時代
④飛鳥時代
①弥生時代
②受け箸
③探り箸
④空箸
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④懐石料理
①ヘロイン
②コカイン
③持ち箸
④コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④別府温泉
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③コロンビアコーヒー
④チンダル現象
①ニルギリ
②濃縮化
③アッサム
④シッキム
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③ダージリン
④唐饅頭
①身延饅頭
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
①サブレ
②歯の健康
③クラッカー
④ビスケット
①飲み物の代用
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
①スコーン
②８月１日
③６月１日
④２月２８日
①蟹
②鯉
③鱸
④鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④５月９日
①若布
②人参
③蒟蒻
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①鯛
②蕨餅
③求肥
④きんつば
①鎌倉
②米原
③京都
④奈良
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③２
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④羊羹
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②34
③43
④21
①38
②36
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④37
①7
②3777777777777
③9
④6
①122円
②112円
③5
④111円
