予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②血圧上昇に関与する。
③レタス
④玉ねぎ
①バナナ
②パセリ
③キワノ
④パッションフルーツ
①鶏
②ピターヤ
③牛
④馬
①メブト
②ヨコ
③メジ
④ハツ
①ピタ
②チャパティ
③ハッラー
④豚
①果糖
②ショ糖
③麦芽糖
④ナン
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
①味醂
②乳糖
③塩
④昆布出汁
①砂糖
②ケチャップマニス
③シーユー
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁一菜
④一汁三菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁二菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①縄文時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③飛鳥時代
④弥生時代
①持ち箸
②空箸
③奈良時代
④探り箸
①有職料理
②精進料理
③懐石料理
④本膳料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③ヘロイン
④受け箸
①有馬温泉
②草津温泉
③別府温泉
④コカイン
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③伊東温泉
④トルコ・コーヒー
①ベトナムコーヒー
②チンダル現象
③濃縮化
④ラムスデン現象
①アッサム
②ダージリン
③シッキム
④ニルギリ
①身延饅頭
②乳膜形成
③もみじ饅頭
④唐饅頭
①食欲を抑える
②歯の健康
③栗饅頭
④ゼリーを作る代用品
①美肌効果
②スコーン
③ビスケット
④サブレ
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④クラッカー
①８月１日
②２月２８日
③６月１日
④乾パン自体を軟らかくする
①鯉
②鯵
③５月９日
④鱸
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①人参
②若布
③蟹
④鯛
①きんつば
②蕨餅
③求肥
④羊羹
①鎌倉
②奈良
③京都
④蒟蒻
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②２
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④米原
①５５５５５５５５５５５５５
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①21
②43
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④34
①3777777777777
②38
③36
④12
①6
②9
③37
④5
①7
②129円
③122円
④111円
