予習・復習／一問一答クイズ
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①血圧上昇に関与する。
②キャベツ
③レタス
④パセリ
①バナナ
②ピターヤ
③玉ねぎ
④キワノ
①馬
②パッションフルーツ
③豚
④鶏
①ヨコ
②ハツ
③牛
④メブト
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④チャパティ
①果糖
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②賞味期限がない。
③メジ
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②砂糖
③味醂
④塩
①シーユー
②昆布出汁
③ショーユ
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③一汁三菜
④一汁四菜
①一汁二菜
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①奈良時代
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③弥生時代
④飛鳥時代
①持ち箸
②受け箸
③縄文時代
④空箸
①探り箸
②懐石料理
③精進料理
④本膳料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③有職料理
④ヘロイン
①コカイン
②草津温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
①ラムスデン現象
②乳膜形成
③別府温泉
④チンダル現象
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④濃縮化
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③ニルギリ
④身延饅頭
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④唐饅頭
①ビスケット
②クラッカー
③スコーン
④歯の健康
①唾液を出やすくする
②乾パン自体を軟らかくする
③サブレ
④便通を抑える
①６月１日
②飲み物の代用
③２月２８日
④８月１日
①鯵
②５月９日
③鯉
④蟹
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、よく混ぜる。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③鯛
④蒟蒻
①求肥
②蕨餅
③羊羹
④人参
①鎌倉
②京都
③奈良
④きんつば
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①米原
②２
③５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①21
②12
③２
④43
①38
②34
③3777777777777
④36
①6
②9
③5
④37
①129円
②7
③112円
④122円
