予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②レタス
③キャベツ
④筋肉の収縮と弛緩の調節に関与する。
①バナナ
②パッションフルーツ
③ピターヤ
④玉ねぎ
①馬
②豚
③鶏
④キワノ
①ハツ
②牛
③メジ
④ヨコ
①ナン
②チャパティ
③メブト
④ピタ
①果糖
②麦芽糖
③乳糖
④ハッラー
①ショ糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③昆布出汁
④味醂
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④塩
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁四菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①飛鳥時代
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③縄文時代
④弥生時代
①探り箸
②奈良時代
③持ち箸
④空箸
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
①ヘロイン
②コカイン
③受け箸
④コーラ・ナッツ
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③伊東温泉
④有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③インディアンコーヒー
④草津温泉
①濃縮化
②ラムスデン現象
③乳膜形成
④チンダル現象
①シッキム
②アッサム
③ニルギリ
④ベトナムコーヒー
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③唐饅頭
④栗饅頭
①ダージリン
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④食欲を抑える
①スコーン
②ビスケット
③歯の健康
④サブレ
①唾液を出やすくする
②便通を抑える
③クラッカー
④乾パン自体を軟らかくする
①６月１日
②飲み物の代用
③８月１日
④５月９日
①鯵
②蟹
③２月２８日
④鯉
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蒟蒻
③鯛
④若布
①蕨餅
②きんつば
③羊羹
④求肥
①米原
②人参
③鎌倉
④京都
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②２
③奈良
④５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②34
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④43
①38
②3777777777777
③36
④37
①7
②6
③21
④5
①122円
②9
③111円
④112円
