予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②キャベツ
③パセリ
④筋肉の収縮と弛緩の調節に関与する。
①玉ねぎ
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
①豚
②鶏
③牛
④キワノ
①ハツ
②馬
③ヨコ
④メブト
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
①乳糖
②果糖
③麦芽糖
④ショ糖
①メジ
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②砂糖
③塩
④味醂
①カンジャン
②昆布出汁
③ケチャップマニス
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁一菜
③一汁三菜
④一汁二菜
①一汁四菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①弥生時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③飛鳥時代
④縄文時代
①探り箸
②持ち箸
③受け箸
④空箸
①有職料理
②懐石料理
③奈良時代
④本膳料理
①コーラ・ナッツ
②精進料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
①別府温泉
②草津温泉
③ヘロイン
④有馬温泉
①コロンビアコーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④伊東温泉
①チンダル現象
②濃縮化
③乳膜形成
④ラムスデン現象
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④トルコ・コーヒー
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④アッサム
①唐饅頭
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④歯の健康
①美肌効果
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
①サブレ
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④便通を抑える
①６月１日
②乾パン自体を軟らかくする
③８月１日
④２月２８日
①蟹
②鱸
③５月９日
④鯉
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鯵
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①人参
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④蒟蒻
①求肥
②蕨餅
③きんつば
④羊羹
①鯛
②奈良
③鎌倉
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①京都
②５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①12
②43
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④21
①38
②36
③3777777777777
④37
①9
②6
③5
④7
①111円
②112円
③34
④129円
