テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
ナトリウムについて、間違っているのはどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：77人中
正解数：37人
正解率：48.05％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11323
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
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①筋肉の収縮と弛緩の調節に関与する。
②玉ねぎ
③パセリ
④レタス
①キャベツ
②バナナ
③ピターヤ
④パッションフルーツ
①馬
②豚
③牛
④鶏
①メジ
②メブト
③ハツ
④ヨコ
①ピタ
②ナン
③チャパティ
④キワノ
①乳糖
②ショ糖
③麦芽糖
④果糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②ハッラー
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④賞味期限がない。
①塩
②砂糖
③昆布出汁
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
①カンジャン
②ショーユ
③味醂
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②飛鳥時代
③奈良時代
④弥生時代
①探り箸
②縄文時代
③持ち箸
④受け箸
①空箸
②懐石料理
③本膳料理
④有職料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④精進料理
①別府温泉
②コーラ・ビーンズ
③草津温泉
④伊東温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③有馬温泉
④トルコ・コーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④インディアンコーヒー
①ラムスデン現象
②ダージリン
③アッサム
④ニルギリ
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③シッキム
④ゼリーを作る代用品
①クラッカー
②ビスケット
③食欲を抑える
④サブレ
①スコーン
②飲み物の代用
③唾液を出やすくする
④便通を抑える
①２月２８日
②８月１日
③乾パン自体を軟らかくする
④５月９日
①鯉
②蟹
③鯵
④６月１日
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③鱸
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蒟蒻
④鯛
①きんつば
②人参
③蕨餅
④求肥
①米原
②羊羹
③京都
④奈良
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①bowl
②pot
③鎌倉
④kettle
①cooker
②boil
③kettle
④pot
①jar
②gas
③stove
④heater
①oven
②blender
③mixer
④range
①jar
②rice cooker
③rice jar
④rice bowl
①rice pan
②peeler
③kettle
④ladle
①bowl
②scoop
③ladle
④cutter
①simmer
②bake
③pot
④boil
①boil
②add
③fry
④microwave
①cover
②boil
③simmer
④cut
①pot
②boil
③cut
④pot
①bake
②cover
③oven
④steam
①combine
②simmer
③microwave
④grease
①add
②stir
③odd
④mixer
①pour
②grease
③turn
④oil
①jar
②add
③pour
④fly
①stir
②simmer
③grease
④bake
①cut
②cutter
③peeler
④peel
①２００ｇ
②microwave
③２００℃
④２００ｃｃ
①きゅうり
②たまねぎ
③２００ｍｇ
④ねぎ
①あめ色になる
②パン粉
③ボロボロ
④にんにく
解答を表示する
正解：カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
①カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
②こげ
③アメ色
④灰汁
①ざらざら
②あめ色になるまで
③ぐつぐつするまで
④サクサクするまで
①栄養
②カロリー
③材料
④やわらかくなるまで
①kumquat
②pomegranate
③burdock
④調理方法
①persimmon
②horseradish
③loquat
④spinach
①ginger
②aubergine
③bamboo shoot
④lotus root
①leek
②carrot
③garlic
④aubergine
①Chinese cabbage
②horseradish
③spinach
④radish
①potato
②satoimo
③taro
④sweet potato
