予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②マグネシウムも同時に摂取しなければ意味がないとされる。
③キャベツ
④パセリ
①パッションフルーツ
②キワノ
③ピターヤ
④バナナ
①レタス
②馬
③鶏
④豚
①ヨコ
②メブト
③牛
④メジ
①ハッラー
②ナン
③チャパティ
④ピタ
①乳糖
②果糖
③ハツ
④麦芽糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③ショ糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①砂糖
②塩
③賞味期限がない。
④昆布出汁
①ショーユ
②味醂
③シーユー
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④一汁二菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
①受け箸
②空箸
③縄文時代
④探り箸
①有職料理
②持ち箸
③精進料理
④懐石料理
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
①草津温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③濃縮化
④コカイン
①ダージリン
②アッサム
③乳膜形成
④ニルギリ
①身延饅頭
②唐饅頭
③もみじ饅頭
④シッキム
①栗饅頭
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
①スコーン
②サブレ
③食欲を抑える
④ビスケット
①クラッカー
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
①唾液を出やすくする
②８月１日
③６月１日
④５月９日
①鯉
②蟹
③２月２８日
④鱸
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②人参
③蒟蒻
④若布
①求肥
②鯵
③蕨餅
④きんつば
①米原
②京都
③羊羹
④鎌倉
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５
③２
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①奈良
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②12
③21
④43
①3777777777777
②37
③38
④34
①5
②7
③36
④6
①111円
②122円
③129円
④9
