予習・復習／一問一答クイズ
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①三田藩
②パセリ
③玉ねぎ
④キャベツ
①ピターヤ
②キワノ
③レタス
④バナナ
①馬
②パッションフルーツ
③豚
④鶏
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④牛
①チャパティ
②メジ
③ハッラー
④ピタ
①乳糖
②ショ糖
③ナン
④麦芽糖
①賞味期限がない。
②果糖
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②塩
③味醂
④昆布出汁
①砂糖
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②カンジャン
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁三菜
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③縄文時代
④弥生時代
①探り箸
②持ち箸
③飛鳥時代
④受け箸
①空箸
②有職料理
③精進料理
④懐石料理
①コカイン
②コーラ・ナッツ
③本膳料理
④コーラ・ビーンズ
①有馬温泉
②ヘロイン
③別府温泉
④伊東温泉
①ベトナムコーヒー
②草津温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③乳膜形成
④濃縮化
①ニルギリ
②アッサム
③ダージリン
④シッキム
①唐饅頭
②インディアンコーヒー
③もみじ饅頭
④栗饅頭
①身延饅頭
②美肌効果
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
①サブレ
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
①歯の健康
②５月９日
③６月１日
④２月２８日
①鯉
②鱸
③鯵
④８月１日
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①人参
②蟹
③蒟蒻
④鯛
①羊羹
②求肥
③若布
④蕨餅
①京都
②鎌倉
③きんつば
④奈良
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説明：NHKオリジナルアニメ、おじゃる丸のクイズです。
①米原
②トミー
③本田先生
④ケンさん
①田村十美夫
②田村登美男
③田村富美男
④まことさん
①田村都美男
②キスケ
③うすいさん
④電ボ
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正解：④
解説：小町ちゃんは虫が苦手
①カタピー
②北斗七星の公子
③亀田トメ
④カタピー
①３１歳
②２３歳
③１９歳
④清水
①ソバ屋
②ティッシュ配り
③ピザの配達
④２８歳
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正解：①
解説：第10シリーズ第54話「ヤングコーヒー仮面」にて回想している。
①乙女先生
②カンブツさん
③うすいさちよ
④館長さん
①魚屋
②ハムスターで占いができたら女の子にもてそうだったから。
③大学時代にお気に入りの女の子が占いサークルに入っていたから。
④１０年前に月光町であやしげな占い師にすすめられたから。
①１０年前に夢のお告げでご先祖様に命じられたから。
②小林茶
③うすいさん
④マリー
①鏡
②鳥
③おじゃる丸
④水
①美ン望ジョ二ー
②美ビンの貧
③ぐーたらジャクソン
④北島サビレー
①オコリン坊とサボリン坊
②オコリン坊とニコリン坊
③オリコン坊とニリコン坊
④虫
①カズマ
②カズマのママ（あいちゃん）
③おじゃる丸
④カズマのパパ（マコトさん）
①すみれ
②あおい
③オリコン坊とニコリン坊
④さくら
①おじゃり丸
②こじゃり丸
③あじゃる丸
④かすみ
①電ボ一二三
②あじゃり丸
③子電ボ
④電ボ子
