予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②キャベツ
③ローリー法
④玉ねぎ
①キワノ
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
①牛
②鶏
③馬
④豚
①メブト
②ハツ
③ヨコ
④メジ
①レタス
②ピタ
③ハッラー
④チャパティ
①果糖
②ナン
③乳糖
④ショ糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④麦芽糖
①塩
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②カンジャン
③シーユー
④ショーユ
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
①一汁三菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①探り箸
②受け箸
③弥生時代
④空箸
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
①持ち箸
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
①コーラ・ビーンズ
②伊東温泉
③有馬温泉
④別府温泉
①草津温泉
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
①濃縮化
②インディアンコーヒー
③チンダル現象
④ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
①唐饅頭
②栗饅頭
③乳膜形成
④もみじ饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④歯の健康
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④身延饅頭
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④クラッカー
①６月１日
②２月２８日
③８月１日
④便通を抑える
①鱸
②鯉
③蟹
④５月９日
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯵
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②鯛
③人参
④よく冷やし、よく混ぜる。
①羊羹
②若布
③蕨餅
④きんつば
①京都
②奈良
③鎌倉
④米原
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５
①求肥
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②43
③４４４４４４４
④21
①36
②37
③3777777777777
④38
①9
②7
③34
④5
①6
②129円
③122円
④111円
