予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②レタス
③パセリ
④ヒスチジン
①キワノ
②キャベツ
③バナナ
④ピターヤ
①パッションフルーツ
②馬
③牛
④豚
①ハツ
②メジ
③ヨコ
④メブト
①鶏
②ピタ
③チャパティ
④ハッラー
①ナン
②果糖
③ショ糖
④麦芽糖
①賞味期限がない。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①乳糖
②昆布出汁
③味醂
④砂糖
①ケチャップマニス
②塩
③ショーユ
④カンジャン
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②シーユー
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁三菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁四菜
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
①空箸
②持ち箸
③受け箸
④弥生時代
①懐石料理
②本膳料理
③精進料理
④探り箸
①コーラ・ナッツ
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
①別府温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④有職料理
①トルコ・コーヒー
②インディアンコーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
①ラムスデン現象
②チンダル現象
③伊東温泉
④濃縮化
①ダージリン
②シッキム
③ニルギリ
④乳膜形成
①栗饅頭
②アッサム
③もみじ饅頭
④身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②唐饅頭
③食欲を抑える
④美肌効果
①スコーン
②クラッカー
③ビスケット
④サブレ
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④歯の健康
①唾液を出やすくする
②８月１日
③５月９日
④２月２８日
①鯉
②鱸
③蟹
④鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②６月１日
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①若布
②蒟蒻
③鯛
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①蕨餅
②求肥
③羊羹
④人参
①奈良
②米原
③京都
④きんつば
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①鎌倉
②５５５５５５５
③２
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②12
③34
④43
①37
②36
③21
④38
①5
②7
③6
④3777777777777
①129円
②9
③112円
④111円
