テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
生体のタンパク質を構成するアミノ酸は何種類ある？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：80人中
正解数：40人
正解率：50％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11304
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②パセリ
③４０種類
④キャベツ
①ピターヤ
②キワノ
③パッションフルーツ
④バナナ
①レタス
②馬
③鶏
④豚
①メブト
②ヨコ
③メジ
④ハツ
①チャパティ
②牛
③ピタ
④ナン
①麦芽糖
②ショ糖
③ハッラー
④乳糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③賞味期限がない。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①果糖
②砂糖
③味醂
④昆布出汁
①シーユー
②カンジャン
③ショーユ
④塩
①ケチャップマニス
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁一菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
解答を表示する
正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②弥生時代
③縄文時代
④奈良時代
①空箸
②探り箸
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④受け箸
①本膳料理
②有職料理
③精進料理
④持ち箸
①コカイン
②懐石料理
③コーラ・ビーンズ
④ヘロイン
①別府温泉
②コーラ・ナッツ
③草津温泉
④有馬温泉
①インディアンコーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④トルコ・コーヒー
①チンダル現象
②伊東温泉
③濃縮化
④ラムスデン現象
①ダージリン
②ニルギリ
③シッキム
④乳膜形成
①栗饅頭
②アッサム
③身延饅頭
④もみじ饅頭
①美肌効果
②唐饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
①スコーン
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
①乾パン自体を軟らかくする
②食欲を抑える
③便通を抑える
④飲み物の代用
①唾液を出やすくする
②２月２８日
③８月１日
④６月１日
①鯉
②蟹
③５月９日
④鯵
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鱸
①人参
②蒟蒻
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④鯛
①求肥
②きんつば
③羊羹
④蕨餅
①鎌倉
②奈良
③京都
④米原
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①bowl
②kettle
③pot
④jar
①kettle
②boil
③pot
④若布
①gas
②heater
③jar
④cooker
①stove
②mixer
③range
④blender
①oven
②rice jar
③rice cooker
④rice pan
①peeler
②cutter
③ladle
④kettle
①pot
②rice bowl
③scoop
④bowl
①simmer
②fry
③boil
④bake
①microwave
②simmer
③boil
④ladle
①pot
②cover
③add
④cut
①pot
②cover
③boil
④cut
①oven
②bake
③microwave
④steam
①mixer
②boil
③simmer
④grease
①add
②stir
③turn
④odd
①grease
②pour
③fly
④combine
①pour
②stir
③add
④jar
①simmer
②bake
③grease
④microwave
①peeler
②cut
③oil
④cutter
①peel
②２００ｃｃ
③２００ｍｇ
④２００ｇ
①にんにく
②きゅうり
③たまねぎ
④ねぎ
①あめ色になる
②パン粉
③ボロボロ
④２００℃
解答を表示する
正解：カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
①アメ色
②灰汁
③ざらざら
④カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
①ぐつぐつするまで
②サクサクするまで
③やわらかくなるまで
④こげ
①栄養
②調理方法
③材料
④カロリー
①あめ色になるまで
②persimmon
③kumquat
④pomegranate
①lotus root
②spinach
③horseradish
④burdock
①aubergine
②radish
③loquat
④bamboo shoot
①ginger
②leek
③aubergine
④garlic
①carrot
②Chinese cabbage
③spinach
④radish
①horseradish
②potato
③satoimo
④taro
