予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②スビョークラ
③パセリ
④玉ねぎ
①レタス
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
①牛
②鶏
③ピターヤ
④豚
①ヨコ
②ハツ
③馬
④メジ
①メブト
②ハッラー
③ピタ
④ナン
①チャパティ
②乳糖
③麦芽糖
④果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③賞味期限がない。
④ショ糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②砂糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④昆布出汁
①ケチャップマニス
②味醂
③ショーユ
④カンジャン
①シーユー
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁四菜
③一汁三菜
④一汁二菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁一菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①飛鳥時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③弥生時代
④縄文時代
①空箸
②奈良時代
③探り箸
④持ち箸
①有職料理
②懐石料理
③受け箸
④精進料理
①本膳料理
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
①別府温泉
②有馬温泉
③伊東温泉
④草津温泉
①コーラ・ビーンズ
②トルコ・コーヒー
③ベトナムコーヒー
④コロンビアコーヒー
①インディアンコーヒー
②チンダル現象
③ラムスデン現象
④濃縮化
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④シッキム
①乳膜形成
②栗饅頭
③唐饅頭
④身延饅頭
①ゼリーを作る代用品
②歯の健康
③美肌効果
④食欲を抑える
①ビスケット
②サブレ
③もみじ饅頭
④スコーン
①飲み物の代用
②乾パン自体を軟らかくする
③クラッカー
④便通を抑える
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④唾液を出やすくする
①鯵
②鱸
③鯉
④２月２８日
①よく冷やし、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①人参
②蟹
③鯛
④蒟蒻
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④若布
①奈良
②鎌倉
③京都
④求肥
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５
②米原
③５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②43
③21
④34
①3777777777777
②36
③38
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①5
②6
③9
④7
①122円
②111円
③129円
④37
