予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②ステアリン酸
③パセリ
④玉ねぎ
①キワノ
②レタス
③パッションフルーツ
④バナナ
①ピターヤ
②鶏
③豚
④馬
①メジ
②ヨコ
③牛
④ハツ
①ナン
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
①ショ糖
②メブト
③乳糖
④果糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②麦芽糖
③賞味期限がない。
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①カンジャン
②ショーユ
③ケチャップマニス
④塩
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁二菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①弥生時代
②縄文時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④飛鳥時代
①持ち箸
②奈良時代
③探り箸
④受け箸
①有職料理
②本膳料理
③空箸
④精進料理
①懐石料理
②ヘロイン
③コーラ・ナッツ
④コカイン
①別府温泉
②伊東温泉
③有馬温泉
④コーラ・ビーンズ
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③草津温泉
④トルコ・コーヒー
①ベトナムコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
①アッサム
②ニルギリ
③ダージリン
④ラムスデン現象
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③シッキム
④唐饅頭
①歯の健康
②ゼリーを作る代用品
③食欲を抑える
④美肌効果
①栗饅頭
②スコーン
③クラッカー
④ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②サブレ
③便通を抑える
④唾液を出やすくする
①６月１日
②飲み物の代用
③５月９日
④２月２８日
①鯵
②蟹
③鯉
④鱸
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①若布
②鯛
③蒟蒻
④８月１日
①きんつば
②蕨餅
③人参
④羊羹
①京都
②奈良
③鎌倉
④求肥
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５５５５５５
②５５５５５５５
③２
④米原
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①34
②12
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④43
①38
②3777777777777
③36
④37
①6
②5
③9
④7
①21
②129円
③112円
④122円
