予習・復習／一問一答クイズ
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①パセリ
②レタス
③α-リノレン酸
④キャベツ
①玉ねぎ
②ピターヤ
③キワノ
④バナナ
①鶏
②パッションフルーツ
③牛
④馬
①メジ
②ハツ
③メブト
④豚
①チャパティ
②ナン
③ヨコ
④ハッラー
①果糖
②ショ糖
③乳糖
④麦芽糖
①ピタ
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
①ショーユ
②カンジャン
③シーユー
④塩
①ケチャップマニス
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②弥生時代
③飛鳥時代
④奈良時代
①空箸
②持ち箸
③縄文時代
④受け箸
①懐石料理
②本膳料理
③有職料理
④探り箸
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
①有馬温泉
②草津温泉
③精進料理
④伊東温泉
①トルコ・コーヒー
②別府温泉
③インディアンコーヒー
④ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②コロンビアコーヒー
③ラムスデン現象
④チンダル現象
①アッサム
②ニルギリ
③濃縮化
④シッキム
①身延饅頭
②唐饅頭
③ダージリン
④栗饅頭
①美肌効果
②もみじ饅頭
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
①サブレ
②ビスケット
③クラッカー
④スコーン
①乾パン自体を軟らかくする
②歯の健康
③飲み物の代用
④便通を抑える
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
①鱸
②鯵
③鯉
④蟹
①唾液を出やすくする
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②蒟蒻
③若布
④人参
①鯛
②羊羹
③求肥
④蕨餅
①きんつば
②鎌倉
③米原
④奈良
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①京都
②５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②５５５５５５５
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４
④２
①43
②12
③21
④34
①38
②37
③3777777777777
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①9
②7
③5
④36
①6
②122円
③112円
④129円
