予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②キャベツ
③パセリ
④パルミチン酸
①レタス
②ピターヤ
③バナナ
④キワノ
①牛
②鶏
③豚
④パッションフルーツ
①ハツ
②馬
③メジ
④メブト
①ハッラー
②ヨコ
③ナン
④チャパティ
①麦芽糖
②ピタ
③乳糖
④ショ糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④果糖
①賞味期限がない。
②塩
③昆布出汁
④砂糖
①味醂
②ショーユ
③ケチャップマニス
④シーユー
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②カンジャン
③一汁一菜
④一汁三菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁二菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①弥生時代
②飛鳥時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④奈良時代
①探り箸
②受け箸
③縄文時代
④持ち箸
①有職料理
②空箸
③精進料理
④懐石料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
①別府温泉
②草津温泉
③コカイン
④伊東温泉
①有馬温泉
②トルコ・コーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
①インディアンコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④濃縮化
①ダージリン
②ニルギリ
③アッサム
④ラムスデン現象
①身延饅頭
②栗饅頭
③唐饅頭
④もみじ饅頭
①美肌効果
②シッキム
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
①サブレ
②スコーン
③ビスケット
④クラッカー
①飲み物の代用
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
①６月１日
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
①蟹
②食欲を抑える
③鯵
④鱸
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
解答を表示する
正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②蒟蒻
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④若布
①人参
②きんつば
③蕨餅
④求肥
①奈良
②京都
③鎌倉
④羊羹
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①米原
②２
③５５５５５５５５５５５５５
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③５５５５５５５５５５５５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②34
③12
④43
①3777777777777
②38
③21
④36
①6
②9
③5
④37
①111円
②112円
③7
④129円
