予習・復習／一問一答クイズ
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①キャベツ
②菜種油
③玉ねぎ
④レタス
①ピターヤ
②パセリ
③パッションフルーツ
④キワノ
①鶏
②豚
③バナナ
④牛
①メジ
②メブト
③ヨコ
④馬
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ハツ
①ショ糖
②果糖
③乳糖
④麦芽糖
①ピタ
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②砂糖
③塩
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①ケチャップマニス
②シーユー
③ショーユ
④カンジャン
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②味醂
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁一菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁二菜
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③弥生時代
④飛鳥時代
①探り箸
②縄文時代
③持ち箸
④空箸
①受け箸
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④本膳料理
①有馬温泉
②別府温泉
③伊東温泉
④ヘロイン
①トルコ・コーヒー
②草津温泉
③インディアンコーヒー
④コロンビアコーヒー
①乳膜形成
②チンダル現象
③ベトナムコーヒー
④ラムスデン現象
①シッキム
②ニルギリ
③アッサム
④ダージリン
①身延饅頭
②唐饅頭
③濃縮化
④栗饅頭
①歯の健康
②もみじ饅頭
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
①サブレ
②食欲を抑える
③スコーン
④ビスケット
①クラッカー
②唾液を出やすくする
③乾パン自体を軟らかくする
④飲み物の代用
①２月２８日
②便通を抑える
③６月１日
④８月１日
①鯉
②鱸
③蟹
④５月９日
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②若布
③人参
④鯛
①羊羹
②求肥
③蕨餅
④蒟蒻
①京都
②奈良
③米原
④鎌倉
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①２
②５５５５５５５５５５５５５５５５５５
③５５５５５５５５５５５５５
④きんつば
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③５５５５５５５
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４
①２
②４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
解答を表示する
正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①２
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②43
③12
④21
①3777777777777
②34
③38
④36
①5
②37
③7
④6
①111円
②122円
③129円
④9
