テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
ラウリン酸が全く含まれないのは次のどれ？
制限時間：無制限
難易度：
出題数：83人中
正解数：40人
正解率：48.19％
作成者：ｑｕｉｚｘ （ID:12709）
出題No：11292
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①レタス
②カシューナッツ
③キャベツ
④パセリ
①パッションフルーツ
②バナナ
③玉ねぎ
④キワノ
①鶏
②豚
③ピターヤ
④馬
①牛
②メジ
③ハツ
④ヨコ
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④チャパティ
①麦芽糖
②乳糖
③ショ糖
④メブト
①果糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②砂糖
③昆布出汁
④味醂
①ケチャップマニス
②塩
③シーユー
④カンジャン
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁三菜
③一汁四菜
④一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①奈良時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④弥生時代
①持ち箸
②探り箸
③空箸
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①受け箸
②有職料理
③懐石料理
④精進料理
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③コーラ・ビーンズ
④本膳料理
①伊東温泉
②別府温泉
③コカイン
④草津温泉
①ベトナムコーヒー
②コロンビアコーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
①トルコ・コーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
①ニルギリ
②シッキム
③アッサム
④ダージリン
①唐饅頭
②濃縮化
③身延饅頭
④もみじ饅頭
①食欲を抑える
②栗饅頭
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
①クラッカー
②美肌効果
③スコーン
④サブレ
①ビスケット
②便通を抑える
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
①６月１日
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
①鯉
②飲み物の代用
③鱸
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①蒟蒻
②若布
③鯛
④人参
①羊羹
②鯵
③きんつば
④蕨餅
①米原
②京都
③鎌倉
④求肥
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説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
①jar
②kettle
③pot
④bowl
①boil
②cooker
③pot
④kettle
①heater
②stove
③gas
④奈良
①mixer
②jar
③blender
④range
①rice jar
②rice cooker
③rice bowl
④rice pan
①oven
②ladle
③kettle
④cutter
①bowl
②pot
③ladle
④peeler
①simmer
②scoop
③bake
④fry
①boil
②simmer
③microwave
④boil
①cut
②cover
③pot
④add
①pot
②cut
③cover
④boil
①oven
②bake
③boil
④microwave
①combine
②steam
③grease
④simmer
①add
②odd
③stir
④mixer
①fly
②pour
③grease
④turn
①jar
②pour
③add
④oil
①stir
②grease
③microwave
④bake
①peel
②cut
③peeler
④cutter
①２００ｃｃ
②２００ｍｇ
③simmer
④２００℃
①ねぎ
②きゅうり
③にんにく
④たまねぎ
①パン粉
②カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
③あめ色になる
④２００ｇ
①灰汁
②ざらざら
③こげ
④ボロボロ
①やわらかくなるまで
②サクサクするまで
③ぐつぐつするまで
④アメ色
①あめ色になるまで
②栄養
③材料
④カロリー
①pomegranate
②persimmon
③burdock
④調理方法
①loquat
②lotus root
③horseradish
④kumquat
①bamboo shoot
②ginger
③radish
④spinach
①aubergine
②garlic
③leek
④carrot
①spinach
②aubergine
③radish
④Chinese cabbage
①taro
②horseradish
③sweet potato
④satoimo
